Uyen Ngoc Bui

su • củ cải trắng (có thể tỉa hoa để vớt ra làm topping) • hành tây • củ sắn • củ cà rốt (có thể tỉa hoa để vớt ra làm topping) • ngò rí • boaro • lít sữa đậu nành • đậu phộng sống ngâm, rửa sạch để ráo, xay nhuyễn với 1 ít sữa đậu nành • dấm trắng • muối trắng • cà rốt luộc xay nhuyễn •

Ếch • xương gà • gừng đập dập • hành tím • Gạo • đường phèn • bột canh • bột ngọt • Dầu ăn • tỏi đập dập hoặc bằm • hành tím • gừng bằm nhuyễn •

nước lọc • đường phèn • nước mắm • me chín hoặc bột chanh knorr hoặc nước chanh tươi • Bột lẩu Thái • dầu điều • cây sả cắt khúc • hành tím • củ rieng • cà chua cắt múi • Thơm • lá chanh •

large blue crabs or 3 crabs • diced vegetables (onion, red, yellow, and green bell peppers) • ripe tamarind • water • granulated sugar • chili sauce • soy sauce (or similar savory sauce) • fish sauce • chicken bouillon powder • Thai preserved plum, soaked in 5.3 oz (150 g) hot water, pitted and blended • chopped hot chili or red chili • minced garlic •

about 1/2 cup water or fresh coconut water (100 ml) • about 1/2 cup sliced red chili peppers (80 g) • about 1/3 cup diced red bell pepper (60 g) • about 2 tablespoons pineapple, chopped (30 g) • about 2 teaspoons sliced shallots (10 g) • about 2 teaspoons minced garlic (10 g) • about 2 cups water or fresh coconut water (500 ml) • about 1/4 cup granulated sugar (50 g) • about 1 teaspoon chicken bouillon powder (5 g) • about 3 tablespoons chili sauce (50 g) • about 2 tablespoons ketchup (30 g) (or substitute with about 1/2 cup fresh tomatoes (100 g)) • about 2 tablespoons fish sauce (30 g) •

kg4 thịt bò phi lê tươi ướp đầu hành lá, hành tím, tỏi đập dập • mcafe tiêu • muỗng súp Dầu hào, • muỗng súp đường, • mcafe bột ngọt • mcafe bột nêm, • muỗng súp dầu tỏi phi • trái chuối chát rửa sạch, không bào vỏ bào chuối lát tròn xéo vào nước 1lit nước + 20g muối pha 1/2 trái chanh • trái khế chua bào cạnh, bào mỏng vào chung thau với chuối, gần trộn vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước • củ hành tây xắt mỏng tròn, ướp đá cho giòn, sau đó vớt ra ướp 200g nước cốt chanh và 200g đường cát trắng • Cần tây cắt nhỏ • m súp Mè trắng rang vàng •

mực khô đã nướng • me chín • nước lạnh bóp me • g- 200g Tương ớt • g- Nước mắm (ăn thử xem mực khô nướng rồi nhạt hay mặn thì gia giảm nước mắm và tương ớt) • Đường • Ớt bột • Ớt hiểm tươi xay • dầu màu điều • mạch nha

Bí xanh • Đường vàng • Mạch nha • Muối • Sinh tố xoài • Xoài xấy dẻo • Bơ • Bơ • Đường bột • Trứng • Muối • Bột hạnh nhân •

Dâu tằm cấp đông • đường trắng

Cốt dừa tươi đậm đặc • nước lọc hoặc nước dão dừa • sữa đặc • kem béo rich lùn hoặc whipping của Tân Nhất Hương • Đường cát • muối trắng • khoai môn luộc chín, đã xay nhuyễn • bột năng • bột béo con ngựa hoặc Tài ký • nước lạnh • chuối • mít •

hành tím và đầu hành lá • Ớt sừng • nước mắm • hạt nêm • đường cát • dầu hào Maggi • bột ngọt • nước lọc • đậu chiên giòn • hành lá

nấm đông cô • giò heo • vị • Đinh Hương : • Thảo quả đập dập • Lá thơm : • đường phèn • đường cát • bột anh Aone • bột ngọt • Muối canh • đường cát •

thịt heo hoặc thịt chân giò cắt miếng • nước mắm ngon • đường vàng • Ớt nhiều loại : • đường cát hoặc đường phèn loại nhuyễn • súp tiêu sọ đen rang thơm • củ tỏi cắt lát

đậu phộng sống • lá dứa • -300g đường nâu • màu vàng thực phẩm • bột béo ngâm nước lạnh cho nở • bột sữa • vani

lít nước • trà Phúc Long • bột kem sữa 1-creamer • công thức trà đã ủ ở trên • lít sữa • rich (vì đã có nước trà nên cần nhiều Rich or whip để sc được đặc chắc hơn nhé) • sữa chua men • sữa đặc giấy to • túi trân châu 3q đường đen

nước • sữa đậu • bột thạch rau câu con sóc vàng • đường • Rich lùn • bột sữa • bột gạo

thạch dừa thô Minh Tâm

bột bắp • bột năng • bột sư tử • khoai tây • mù tạt vàng • mayonaise • mật ong • muối tinh • hộp sữa chua không đường • mayonaise • muối tinh • siro đường ngô •

tôm sú: (đã bóc bỏ vỏ, bỏ chân bột đầu tôm, bỏ chỉ) rửa sạch để ráo, thái nhỏ bằng đầu ngón tay út • kem whiping coking cream hoặc whiping cream • kem rick lùn (giảm cod) : 50 gr • kem chua hoặc masscafone • phomai bào sợi • bột bắp hoặc bột mì • sữa tươi không đường • muối tinh • bơ Lạt anchor • nấm đùi gà (rửa sạch cắt khúc nhỏ hay lát) • cà rốt nạo sợi cắt khúc 1 -2 cn • lá hương thảo khô •

bột gạo tài kí • bột chiên giòn • muối • hạt nêm • nước lọc • soda • cốt dừa lon • trứng gà • muỗng bột nghệ • bột đâụ nành • củ cà rốt • củ cải trắng •