Nhi Pham

chicken (any type, but free-range chicken will taste better than regular broiler chicken) • Cilantro / Shallots / Red onions / Yellow onion / Scallions / Ginger • Seasonings: Chicken bouillon powder / Black pepper / Fish sauce • Pork paste (uncooked pork sausage) / Ground pork shoulder • Wood ear mushrooms / Shiitake mushrooms

gà (trống, hay mái tuỳ mọi người ạ) • thuốc bắc (ngoài chợ có bán) • hạt sen tươi (mọi người mua sen khô thì fai ngâm nở, nên giảm bớt lại chút là vừa ạ) • Ngải cứu • Đường phèn • Gia vị / hạt nêm