Caleb Emiliano Gallardo Santiago

Plátano • hielos • leche • Azúcar • Canela Molida

Harina • aceite de Oliva • Cebolla • Poro • Apio • pasta de Jitomate • Fondo de Pollo • Albahaca • Rec. Sachet de'epices • Aceite de Oliva • Agua • Queso Manchego Rallado •

boneless beef shank (about 1 kg) • butter (30 g) • bacon, diced • garlic • green onion stems • carrots • Salt and pepper, to taste • celery (about 50 g) • all-purpose flour (60 g) • red wine (240 ml) • beef stock (1 liter) • Marjoram, thyme, and parsley, to taste •

suficiente agua para la cocción • Sal al gusto • Vinagre de vino • Pzs huevos • Mayonesa • Jugo de limón • Mostaza • Perejil • hielos suficientes para enfriar

leche • Harina • Mantequilla • Pzs Pechuga de pollo • Orégano • Sal • de Cebolla • Laurel • Agua • Ajo

Pasta • Ajo • Cebolla • Perejil • Albahaca • aceitunas verdes • Anchoas • Aceitunas Negras • Alcaparras • Pzs Chile de Árbol • Aceite de oliva • Salsa Italiana •

tlayuda (large Oaxacan tortilla) • bay leaves • onion (about 50 grams) • cooked beans with broth (about 500 ml) • water (about 200 ml) • oil • Oaxacan cheese (quesillo) (about 50 grams) • cabbage (about 59 grams) • tomato • pork lard (asiento de cerdo)

Mantequilla • Cebolla • Poro • Apio • Champiñones • Harina • Crema • Sal • Pimienta Blanca Entera • Perejil • Rec Fondo de vegetales

mantequilla • tocino rebanado • cebolla • poro • zanahoria • nabo blanco • sal • pimienta blanca • perejil • queso parmesano • col • apio •

Espinaca • Reb Tocino • Elote Dorado • Champiñones • Aceite de oliva • vinagre vino blanco • Mostaza • Miel de Abeja • NEC de Sal y pimienta

/2K de pollo • Chiles ancho seco • ajos • Cebolla • Tomates Rojos • ajo • Comino • Pzs. De Pimienta Gorda • Clavo • Anís • Almendras • Ajonjolí •

Pz Papa • Crema Lyncott • Tocino • Perejil • Pimienta • Aceite • Queso cheddar rallado • Mantequilla • Aluminio

Col morada • mantequilla • cebolla • tocino • vinagre blanco • agua • azúcar • pzs pimienta gorda • laurel