Gianni Ianieri

cavatelli • pomodori pelati • cipolla bianca • d'aglio • Rucola • Cacioricotta

filetto di maiale • Pepe verde in salamoia • Panna da cucina • brandy • burro • senape • Sale

melanzane • passata di pomodoro • d'aglio • basilico • capperi • Origano secco • mozzarelle • parmigiano • Olio evo • Sale

strascinati • pomodorini rossi • pomodorini gialli • basilico • d'aglio • Olio evo • stracciatella • Nduja

trancio di salmone (abbattuto) • Olio evo • Sale • limone • salsa di soia (facoltativo) • avocado • noci o pinoli o mandorle • basilico • olio evo • Sale • aglio

trancio salmone (abbattuto) • trancio pesce spada (abbattuto) • avocado • Melograno • granella di pistacchio • uovo (fresco) • olio di semi di girasole • sale • fragole • Succo di limone o aceto

melanzana • mozzarelle • prosciutto cotto • Passata di pomodoro • Olio di semi • Uova • Pangrattato

egg yolks • guanciale (about 250 grams) • grated Pecorino Romano cheese (about 150 grams) • riccioli pasta (about 300 grams) • Black pepper, to taste

melanzane grandi • uova • Farina • Mortadella • mozzarelle • Parmigiano • Passata di pomodoro • Olio per friggere

seppie • Frutti rossi • Menta • Caviale • Olio • Sale • Pepe

spaghetti (250 g) • Pecorino Romano cheese, • Black pepper,

Farina di cocco • acqua • petto di pollo • limone • cipolla • Olio evo