Usanee Vinitketkumnuen

แป้งเค้กตราพัดโบก 250 กรัม ร่อนพร้อมผงฟู 5 กรัม และเบคกิ้งโซดา 1/2 ชช 1ครั้ง • ไข่ไก่ขนาดเล็ก • เนยสดจืด • น้ำตาลไอซิ่ง • เกลือเล็กน้อย • อินทผลัมสับละเอียด

แป้งเค้กตราพัดโบก 4 ถ้วยตวง ร่อน 1 ครั้ง • นมสดจืด • เนยจืดนิ่ม • น้ำตาลทรายแดง • ไข่ไก่ #3 • ผงยีสต์แห้ง • เกลือ • วานิลา • ฝอยทองกลิ่นใบเตย

แป้งสาลีอเนกประสงค์ • ผงฟู • น้ำตาลทรายแดง • กะทิกล่อง • ไข่ไก่ • น้ำมันพืช • เกลือ • เม็ดข้าวโพดหวานดิบ

salak fruit, peeled and seeded (about 300 grams) • Coconut sugar, to taste • salt • water (300 ml)

แป้งข้าวเหนียวขาว • แป้งข้าวเหนียวดำ • แป้งท้าว • แป้งมะพร้าว • น้ำตาลมะพร้าว • เกลือ • กะทิ • น้ำมะพร้าวหอม • เนื้อมะพร้าวหั่นละเอียด • น้ำมันรำข้าว

Japanese-style tofu (about 10.5 oz or 300 grams), cut into long rectangular pieces as desired; pan-fry until almost cooked, then drain on paper towels • large king oyster mushrooms, sliced in half lengthwise and scored along the length • satay marinade mix (such as Lobo brand), mixed with 1/3 cup coconut milk (100 ml) and 1 tablespoon curry powder • satay dipping sauce mix (such as Lobo brand) • massaman curry paste • red curry paste • canned coconut milk (200 ml) • coconut sugar • roasted peanuts, ground • Ajad (Thai cucumber relish) • rice vinegar, 5 tablespoons granulated sugar, 2 teaspoons salt, 2 tablespoons water; mix together and microwave for 2 minutes, then let cool • Japanese cucumber, cut into thin strips •

or 300 grams) Japanese-style tofu, cut into medium cubes • vegetarian Panang curry paste • kaffir lime leaves, thinly sliced • Fresh Thai basil leaves, to taste • green beans, cut into small pieces as desired • canned coconut milk • coconut sugar • Salt

ไข่ไก่ • เห็ดหูหนูดำ ล้างสะอาด หั่นเป็นเส้นพอควร • น้ำมันงาจีน • ซีอิ๊วขาว

บีทรูทหัวใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือกล้างให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่พอควร แช่น้ำเกลือ 5 นาที • แอปเปิลแดง 1 ลูก ปอกเปลือก หั่นชิ้นใหญ่พอควร แช่น้ำเกลือกับบีทรูท • ขิงอบแห้ง • น้ำสะอาด • น้ำตาลทรายแดง • เกลือ

เห็ดหอมแห้ง • เห็ดออเรนจิ • ผักกาดคอส • ข้าวโพดหวาน • มะเขือเทศราชินี • หัวบีทรูท • ซีอิ๊วดำ • ซีอิ้วญี่ปุ่น • น้ำตาลทราย • น้ำเปล่า 2 ชต ผสมให้รสเค็มๆ หวาน

เห็ดชิเมจิ • ไข่ไก่ • แป้งทอดกรอบ ยูเอฟเอม • ใบมะกรูด หั่นฝอย • ถั่วฝักยาว หั่นละเอียด • ซีอิ๊วขาว • น้ำพริกแกงเผ็ดเจ

เห็ดนางฟ้า ครึ่งกิโล ล้างน้ำให้สะอาด ตัดขั้วทิ้ง แช่น้ำเกลือ 30 นาที (น้ำ 3 ลิตร เกลือ 1 ชช) • น้ำตาลทราย • งาขาว

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู • เห็ดนางฟ้า 200 กรัม • น้ำตาลทรายขาว • น้ำมันพืชสำหรับทอด • งาขาวดิบ • ซีอิ๊วขาว

กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง • เห็ดหอมแห้ง • สาหร่ายเส้นผม แช่น้ำให้นิ่ม • ฟองเต้าหู้ • โปรตีนเกษตร • เกาลัด • ซีอิ๊วดำหวาน • ซอสญี่ปุ่น • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันงาจีน • น้ำตาลทราย • น้ำเปล่า

หมี่ซั่ว 180 กรัม ลวกพอให้เส้นนิ่ม 2 นาที ตักพักไว้ในน้ำเย็น • กะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็ก • แครอทหั่นเป็นเส้นละเอียด • หัวไชโป้วหวาน เค็ม แบบแว่น • เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก • หมูสามชั้นเจ 10 ชิ้น ทอดให้พอกรอบ เหยาะซอสเห็ดหอม ให้มีรสเค็มนิดๆ พักไว้ • น้ำมันพืช • ซอสญี่ปุ่น • ซีอิ๊วขาว • พริกไทยป่น

เนื้อฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด • ผงยีสต์แห้ง 1 ชช ใส่ผสมน้ำตาลทราย 1 ชช น้ำสุกอุ่น 4 ชต คนให้น้ำตาลละลาย พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 5-10 นาที • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม ผงฟู 1 ชช ร่อน ด้วยกัน 1 ครั้ง • น้ำตาลทราย • เกลือ • น้ำมันรำข้าว

ส่วนผสมเนื้อเค้ก เม็ดข้าวโพดดิบ • น้ำตาล icing • แป้งเค้กพัดโบก • เกลือ • วานิลลา • ผงฟู • เบกกิ้งโซดา • กะทิกล่อง • ไข่ไก่ • น้ำมันรำข้าว • ส่วนผสมไส้ข้าวโพด เม็ดข้าวโพดต้มสุก • แป้งข้าวโพด •

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ • น้ำตาลทรายแดง • ไซรัปน้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิค • งาขาวคั่ว • เนย • เกลือ • วานิลลา • เบกกิ้งโซดา

ไข่ไก่ • น้ำอุ่น • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นขิ้นเล็ก) • โปรตีนสาลี (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้นละเอียด) • แปะก๊วย • ถั่วลันเตา • ลูกเดือยต้มสุก • ซีอิ๊วขาว • แครอทหั่นลูกเต๋าเล็กๆ • น้ำมันรำข้าว

กะทิกล่อง • ยีสต์ผง • ผงฟู 1/4 ชช ร่อนรวมกัน 1 ครั้ง พักไว้ • เนื้อฟักทองนึ่ง • กะทิกล่อง • เกลือป่น • ไข่ไก่ • น้ำตาล icing • วานิลา