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Bastard Cuisine

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Figues rôties à la ricotta et jambon de Parme

Figues • Ricotta • Miel • Jambon de Parme • Sucre
- 25 mn
- Pour 2 personnes
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Asperges gratinées à la ricotta et jambon de Parme

asperges vertes • ricotta • grandes tranches de jambon de Parme • d'huile d'olive
- 35 minutes
- 2 personnes
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Papillote de jambon de Parme avec de la ricotta et gorgonzola

pâte feuilletée • tranches de jambon de Parme • gorgonzola • de ricotta
- 15 mn
- Pour 2 personnes
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Compote de Poires

Poires • d'eau
- 20 mn
- Pour 4 personne
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Fagiolinis Riffati

gîte de boeuf • haricots verts • Tomates • oignons • d'ail • d'olives
- 6 personnes
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Le Fiadone

Brocciu • sucre • œufs • citron • liqueur de myrthe
- 30 min
- 6 personnes
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Poulet à la Bastiaise

blancs de poulet • lardons fumés • tomates pelées • trompette de la mort • d'olives vertes dénoyautées • pommes de terre • liqueur de myrthe • d'huile d'olive • Du basilic • sucres • Sel, poivre
- 1 h 15 min
- Pour 4 personne
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Rôti de pêche à la Burratta et jambon de parme

pêche • Burratta • tranches fines de jambon de Parme • belles tranches de pain un peu épaisse • Quelques que feuilles de basilic • Du miel
- 15 mn
- Pour 2 personnes
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Caponata

aubergines • Tomates Roma • poivron rouge • poivron vert • branches de céleri • échalotes • d'ail • câpres • d'huile d'olive • vinaigre de cidre • sucre • cumin •
- 1 h 45 min
- 1 litre
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Salade de riz à la Vénitienne

bg de riz noir venere • poulpe • tranches de jambon de Parme • de parmesan • tranches de tomates séchées • de piment d'Espelette • brin de cerfeuil • bouquet garni • d'huile d'olive • vinaigre balsamique • Sel
- 1h45 min
- 4 personnes
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Salade Niçoise

Salade Niçoise

firm round tomatoes • bell pepper • eggs • green onions (depending on size) • fava beans • radishes • baby artichokes • anchovy fillets • tuna (about 200 grams) • generous scoop of Niçoise olives • Basil • Olive oil •
- 20 minutes
- 4 servings
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Salade de Fenouil à l'Orange

fenouils • oranges de Sicile • d'olives noires • oignon rouge • d'huile d'olive • Sel et poivre
- 20 mn
- Pour 4 personne
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Panzanella

tomates • oignon rouge • d'ail • tranches de pain grillé • Huile d'olive • Vinaigre de vin rouge • Basilic • Olives noires
- 0 min
- Pour 4 personne