Vin’s Kitchen

Biang: • tepung terigu pro rendah • air • gula pasir • ragi instan • Bahan adonan: • ubi ungu (kukus haluskan) • tepung terigu pro rendah • gula pasir • santan hangat (50ml santan kental instan + 150ml air panas) • telur • garam •

ayam • tahu • air jeruk nipis • serai (geprek) • lengkuas (geprek) • seledri • five spice / ngo hiong • kecap manis • kaldu jamur • garam • gula • air •

telur • gula halus • SP • tepung ketan hitam • tepung terigu • maizena • susu bubuk • santan kental instan • margarin

tofu (cut into pieces) • shrimp • chicken fillet (cut into strips) • carrot (sliced thinly) • button mushrooms (halved) • napa cabbage • garlic (roughly chopped) • onion (cut into large pieces) • large red chilies (sliced) • ginger, smashed (or thinly sliced) • green onion • oyster sauce •

unsalt butter • gula halus • kuning telur • putih telur • tepung terigu pro rendah • tepung maizena • susu bubuk full cream • coklat bubuk • Topping: gula halus (optional)

Bahan biang: • tepung terigu (kunci) • gula pasir • air • ragi instan • Bahan A: • santan instan • susu cair (bisa diganti air mineral biasa) • susu kental manis • vanili pasta • Bahan B: • telur •

Bahan biang: • ragi instan • terigu protein sedang • gula pasir • susu cair • Bahan A: • kuning telur • gula pasir • Bahan B: • terigu protein sedang • susu bubuk • Bahan C: •

Bahan kulit: • tepung terigu kunci • maizena • unsalted butter • margarin • susu bubuk • gula halus • kuning telur • keju parut (optional) • Bahan selai isian: • nanas parut • gula pasir •

Bahan kulit: • tepung ketan • kentang halus (kukus lalu haluskan) • santan kental (130 ml santan kental instan + 70 ml air) • gula pasir • garam • vanili bubuk • olive oil / minyak sayur • pasta pandan dan red velvet (warna sesuai selera) • Bahan isi: • kacang hijau kupas • santan (100ml santan kental + 100 ml air) •

Bahan bolu: • putih telur • gula pasir • SP • vanili • susu bubuk • tepung terigu kunci/segitiga • maizena • margarin dilelehkan • cokelat bubuk • Bahan cream filling: • margarin •

Bahan kulit pastry: • tepung terigu kunci • air • garam • unsalted butter (utk oles adonan) • Bahan custard: • gula pasir • air • kuning telur • susu cair • tepung terigu • garam •

ayam fillet • tepung bumbu serbaguna • putih telur • bawang putih (cincang) • bawang bombay (potong2) • bawang daun (iris tipis) • cabai rawit (iris) • jahe (parut) • wijen sangrai • Bahan sauce: • kecap asin • saus tiram •

ayam fillet • kacang mete • cabe kering (potong2) • bawang bombai (iris lebar) • cabe keriting (iris kecil) • bawang putih (cincang) • daun bawang (potong) • tepung terigu • minyak goreng • Bahan saus: • kecap asin • kecap manis •

Bahan A: • kuning telur • gula pasir • vanilla pasta/ bubuk • Bahan B: • tepung terigu kunci • susu bubuk • maizena • bumbu spiku (bs skip) • Bahan C: • butter (bs campur margarin) • Olesan: SKM

putih telor • gula pasir • SP • vanili cair • susu bubuk • maizena • tepung terigu segitiga • margarin dilelehkan • pasta red velvet • cokelat bubuk

Bahan A: • tepung cakra • air • ragi • Bahan B: • tepung cakra • gula pasir • ragi • kuning telur • susu cair • Bahan C: • margarin / butter •

Bahan adonan: • tepung cakra • air • gula pasir • vanili • telur • susu bubuk • pelembut kue (saya pake merk spontan) • garam • Bahan tambahan: • baking powder • baking soda •

mie (rebus) • sawi (rebus) • Bahan ayam jamur: • ayam (difillet, potong dadu) • jamur merang (potong2) • bawang putih (cincang) • kecap asin • saus tiram • kecap manis • kecap ikan • merica bubuk • maizena •

udang (dikupas) • air jeruk nipis • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • ketumbar • jahe • kunyit • Bumbu lain: • madu • kecap asin •

ayam fillet • Bumbu marinate: • kecap asin • garam • lada hitam • Bahan adonan tepung: • telur • tepung terigu • maizena • garam • lada hitam bubuk • bawang putih bubuk •