Tapitas y Postres

puré de calabaza • huevos • yogur natural • aceite de oliva suave • harina • levadura • canela • azúcar • pasas sin hueso (previamente hidratadas en algún liquido: zumo, licor, agua…) • almendra crocanti • Azúcar glass para espolvorear

coliflor • cebolla • leche evaporada • sal • Pimienta blanca • aceite de oliva • Uvas y almendras fritas para adornar

brócoli cocido • calabaza cocida • huevo • queso Grana Padano rallado (o cualquier otro queso) • Sal y pimienta

galletas tipo María o tostada • huevos • agua de leche (más o menos 350 ml) • del mismo vaso de azúcar (unos 170 gr) • caramelo líquido para el molde

berenjenas • ajo • cominos molidos • sésamo • aceite de oliva virgen • Zumo de medio limón • hojitas de perejil • Pimentón para espolvorear

leche • levadura fresca prensada • huevo • mantequilla blanda • harina de fuerza • postre de sal • chocolate con leche

avellanas tostadas sin sal • leche • azúcar • yemas de huevo

macarrones • aceite de oliva • cebolla pequeña • caldo de pollo (puede ser industrial) • leche desnatada • chocolate blanco • queso crema tipo philadelphia • sal y pimienta • chocolate negro (unos 5 gramos)

platanos (mejor si los congelamos previamente) • frambuesas frescas • el zumo de dos naranjas • almendras crudas sin piel

mejillones picantes (unos 100 gramos) • atún en aceite • huevo cocido

pequeña de leche condensada, son unos 370 gramos • huevos • aceite de girasol • galletas (las que mas os gusten) • levadura química • cacao en polvo sin azúcar (yo uso VALOR) • para la cobertura: • perlas de chocolate para fundir • nata liquida • mantequilla • colores para decorar

fresas lavadas • yogur natural edulcorado • miel

bacalao desalado • harina • leche • huevo • ajo • hojitas de perejil • laurel • aceite de oliva virgen extra • vinagre • sal y pimienta • aceite para freír

copos de avena • sirope de agave o miel • huevo • plátano • almendras tostadas • avellanas tostadas • nueces • canela • para bañarlas: • chocolate sin azúcar • margarina de soja

zanahoria • habichuelas verdes • habas frescas • coliflor • par de alcachofas • guisantes • o 6 coles de bruselas • cebolla • taquitos de jamón • huevos cocidos • Aceite de oliva virgen, sal

Para la base: • galletas de chocolate (tipo oreo) • mantequilla fundida • Para el relleno: • queso crema tipo philadelphia • queso mascarpone • huevos • mantequilla • azúcar • leche • zumo de naranja • harina •

sobaos pasiegos • huevos • yogur natural • azúcar • aceite de girasol o de oliva suave • levadura química • Azúcar glass para espolvorear

calabacín • huevos • queso rallado • hojas de perejil • Sal y pimienta • pan rallado • Sal • Queso curado • para rebozar: • o 2 huevos • Pan rallado

champiñones grandes, del tipo Portobello • calabacín • puerro • zanahoria pequeña • cebolla morada • gambas frescas • Aceite de oliva, sal y pimienta • Perejil picado

leche entera • huevos +1 yema • azúcar • vainilla o 1 cucharada de azúcar vainillado • anís seco (la receta original usa ron) • mantequilla • harina