Lubna Drefi

طحين • سمن ويفضل الحيواني • سكر عادي • ماء تقريبا بكوب المقاس كوب المقاس لكن من الأفضل تزان الكمية في ميزان • قطر (شيرة) • سمسم محمص على الخفيف • ماء • سكر • قطر لازم القطر يكون مركز جداً يعني ثقيل او ثخين من • فستق حلبي مجروش

لحمة يفضل تكون بدون دهن (fat) • كل من • الفلفل • وسبع بهارات • فليفل حمرة يابسة مطحونة • ملح ثلاث ارباع الملعقة او حسب الرغبة • الحشوة: • gفطر مقطع شرائح • بصلتين وسط • ملح • وسبع بهارات • اوراق زعتر أخضر فريش •

سلمون فريش • ملح • فلفل • زعتر طازج اخضر • كزبرة يابسة مطحونة • زيت زيتون • فلفل ملون احمر اصفر حسب ذوقك مشوية ومقشرة مفرومة ناعمة • بقدونس مفرومة • إلى 50 غ جوز مقطع (عين الجمل) • عصير نصف ليمون حامض • ملح • زيت زيتون •

دجاجة واحدة • دقيق • ملح • لنقع الدجاج : • طحينة • ملح الليمون • كركم (عصفر) • ملح

صدور الدجاج مغسولة ومقطعة مكعبات • بندورة كرزية واذا لم توجد قطعي حبات البندورة الى اربع • فطر طازح • بصل كواز صغيرة مقشرة • فلفل اخضر مقطع مكعبات • مقادير خلطة تتبيل صدور الدجاج : • في كاس الماء الذي تستخدميه للشرب قيسي المقادير • القياس الصغيرة ضرورية جدا • لبن زبادي • زيت ذرة • عصير نصف ليمونة حامضة • خل •

افخاذ دجاج منزوع العظم او صدور • بطاطا مسلوقة متوسطة الحجم • فطر طازح مقطع • بصل مقطع جوانح متوسطة الحجم • جنبة شيدر او موزاريلا مبشورة • مليئة زبدة • ماجي • فلفل اسود • كاري • بهار حلو • سبع بهارات • زيت •

صدور دجاج مسحبة من العظم • جزرتين • هليون بما يعادل 12عود • جبنة شيدر مبشورة • زبدة • حبات ذرة • كريمة فريش للطبخ • ماء • ملح وفلفل

kunafa dough • (about 450 grams) mozzarella cheese • small cup double cream • or 55 grams) unsalted butter, melted • sweet ricotta cheese (arisha), made from milk • To make the arisha: • (about 8 1/2 cups) whole milk • vinegar • Sugar syrup (shira) • To make the syrup: • sugar (about 600 grams) • water (about 240 ml) •

سميد, خشن • حليب, دافئ • سميد, ناعم • حليب, باودر • سكر • خميرة • بيكنغ باودر • قطر (شيرة), بارد, للتسقية • زيت, للقلي

حبوب حمص جافة يضاف لها ملعقة كبيرة كربونات الصودا تنقع بقدر ماء فاتر لمدة اقلها 12 ساعة • ثوم متوسطة ومهروسة جيدا • سمسم لإعطاء قرص الفلافل نكهة مميزة • كزبرة جافة مقدار • كمون • ملح بحسب الرغبة • ماء لعجن الحمص • زيت للقلي

أفخاذ دجاج منزوع العظم مفروم عالماكينة • بصل وسط مفرومة ناعم جدا بماكينة البصل • ثوم مهروس جيدا • بقدونس مفرومة ناعم • كزبرة خضراء مفرومة ناعمة • جزرة مفرومة • زنجبيل اخضر مهروس ناعم • كزبرة • فلفل اسود • كاري • بهارات مشكلة • دبس فليفلة •

يقطين منزوع النوا ومقشرومقطع مكعبات • فلفل حلو اي لون اختياري ويفضل اللون الاحمر • بصلة متوسطة ومقطعة ارباع • ثوم غير مقشرة • فلفل اسود • زيت زيتون • ملح حسب الرغبة • لبن زبادي • طحينة • عصرة صغيرة حامض ليمون

حليب • دبل كريم كبيرة

بيض • سكر • زبدة او سمن (اختاري) • حليب سائل • دقيق (طحين) • مسحوق الكاكاو • فانيلا كبيرة • برش الليمون الحامض منوسطة • بيكينغ باودر كبيرة • قليل من الزبدة والطحين لدهن قالب الشوي • لعمل الكريمة : • بيضتان •

قلوبات دجاج مشكلة من الكبد والقلب • دبس الرمان • بصلات حجم كبير مقطعة جوانح مع ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم • ثوم مطحونة • زنجبيل مقدار حبة الثوم • كزبرة خضراء مفرومة • بقدونس مفرومة • فلفل حلو اختاري اي لون حبة وحدة مقطعة مربعات متوسطة • فلفل وبهار • كزبرة ناشفة • كمون • ملح حسب الرغبة •

دقيق بما يعادل 2كاس • سكر بما يعادل كاس وربع • زبدة • بيضات • حليب • فانيلا • بيكينك باودر • ملح • وايضا وجبة اخرى : • كاكاو بما يعادل 4ملاعق • سكر بما يعادل ثلاث ملاعق • ماء مغلي

صدور دجاج • التوابل: كزبرة ورشة كمون وبابريكا وفلفل وبهار وقليل من توابل الشاورما او توابل الكبسة والبرياني مع فصين ثوم مطحونة وزيت زيتون وملح • خبز فرنسي طويل • مايونيز • شطة • اوراق خس • جرجير • جبنة سلايسز • قطع طماطم • كاتشب

من الجرجير ذو الورق الصغير • فطر • ارضي شوكي من السوبر ماركت جاهزة • خسة او حسب الرغبة • بندورة حجم صغير (baby) • لعمل الخلطة: • دبس رمان • معجون الفلفل الاحمر • خل • ليمون حامض • زيت زيتون او اكثر حسب الرغبة • اوريغانو وريحان ناشف •

صدور دجاج خالية من العظم مقطعة مكعبات • فطر (مشروم) مقطع حسب الرغبة • طماطم معلبة جاهزة متوفرة لدى السوبر ماركت صفيها وقطعيها واحتفظي بالصوص • جبنة حسب الرغبة شيدر او موتزوريلا مبشورة • بصلات مفرومة ناعم • صفائح لازانيا • فلفل اسود • زعتر ناشف مطحونة (ممكن اوريغانو) • ريحان ناشف • مردقوش ناشف • زيت للطبخ • ملح حسب الرغبة •

لحمة مفرومة • بادنجان كبيرة الحجم ومقشرة • بصل متوسطة مفرومة ناعم • بقدونس متوسطة مفرومة ناعم • فلفل حلو اخضر او ملون • عصير طماطم او اكثر حسب الرغبة • ملح وفلفل اسود وبهار حلو ايضا حسب الرغبة • زيت وفير لقلي البادنجان