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Oihsoy Sairf Adragal

El mejor placer que pueda haber para un cocinero es mirar a sus seres queridos sentados a la mesa disfrutando los platillos que con amor les preparo. soy operador de tracto camión paso mucho tiempo fuera de casa, pero siempre que voy me encanta cocinarles y consentir a mis seres queridos. (MI FAMILIA)

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Taquitos de Mochomo

tortillas de maíz • carne molida de res • ajo • Orégano • Sal • Pimienta negra • lechuga • jitomates • cebolla morada • Cilantro • chile serrano • frijoles refritos •
- 30min
- 2 raciones
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Chorizo casero Norteño

Carne molida de puerco • chile pasilla • chile guajillo • Puñito pimienta bolita • Orégano • laurel • chica de ajo • comino • Puñito de semilla de cilantro • Sal • vinagre
- 60 min
- 2 raciones
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Arroz con leche

arroz • lata leche evaporada • lata leche condensada • canela • Canela en polvo • Uvas Pasas • agua
- 30min
- 2 raciones
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Enfrijoladas con Chorizo

tortillas frías del día anterior • aceite • Crema ácida • Frijoles cocidos caldosos en agua y sal • manteca de cerdo • leche • chorizo • jitomate saladet • cebolla morada • chiles de árbol seco • chipotle molido • Ajo •
- 30min
- 1 ración
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Coricos Estilo Sonora

harina de maíz o masa nixtamalizada • azúcar • manteca vegetal • huevos • Royal o polvo para hornear • vainilla • sal
- 120min
- 6 raciones
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Beef Machaca 🤤😋

Carne Machaca de res 🤤😋

boneless beef chuck (about 1 kg) • garlic • Salt, to taste
- 60 min
- Serves 4 servings
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Shrimp Ceviche 😋🤤

Ceviche de camarón 😋🤤

medium shrimp (about 1.5 kg) • tomato puree • hot sauce (or to taste) • clam and tomato juice (such as Clamato) • garlic cloves • Salt, to taste • Black pepper, to taste • Chiltepin chiles, to taste • serrano chiles • habanero chile • ripe red tomatoes • red onion •
- 1 hour
- Serves 3 servings
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Machaca de marlin bien acompañada

marlin ahumado • jitomates • cebolla • chile habanero o serrano • cilantro • Ajo • Sal • Pimienta • Orégano
- 40min
- 2 raciones
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Sushi Maki a mi gusto

arroz • mirin o vinagre de arroz • ajinomoto • Agua • Philadelphia • pepino • zanahoria • alga nori • puños de proteína (pollo, surimi, camarón, res, etc.) Al gusto • aguacate • Cebolla de rabo el puro rabo verde • salsa de soja •
- 60min
- 2 raciones
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Ceviche de sardina

lata de sardinas • limones persa s/ semilla • Jitomate Saladette o Roma • chile habanero o al gusto • cebolla morada pequeña • varita de apio • pepino • Cilantro • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • clamato chico •
- 30min
- 4 raciones
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Ensalada con pollo a las hierbas y aderezo habanero

Proteína al gusto • tomates cherry • lechuga sangría • arúgula • zanahoria precocida picada en tiritas • pepino • Pimienta • media crema • pollo • Ajo • habaneros o al gusto • Sal •
- 20min
- 1 ración
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Surf and Turf Fajitas 🐔🦐🐮

Fajitas cielo, mar y tierra. 🐔🦐🐮

chicken breast (about 250 grams) • skirt steak (about 250 grams) • peeled and deveined shrimp (about 250 grams) • Maggi seasoning sauce • soy sauce • Garlic powder, to taste • Black pepper, to taste • Salt, to taste • Oregano, to taste • red bell pepper • red bell pepper • green bell pepper •
- 60 min
- Serves 2 servings
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Pescado curado

Pescado • Sal entera • Hielo • agua purificada
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Tacos de suadero y longaniza

suadero • longaniza • cebolla cambray • agua • manteca de puerco • sal • tortillas de maíz • cebollas blancas • cilantro • limones partidos en 4
- 2 horas
- 6 raciones
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Pescado empapelado bien acompañado

Pescado de tu gusto • Mostaza • Pimienta • Ajo en polvo • Orégano • Papel aluminio • Sal • Tomate cherry • Lechuga picada no muy fina • Zanahoria • Papa cambray • Arbolitos de coliflor o brócoli •
- 1 hr
- 2 raciones
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Callitos de tilapia en aguachile

Filete de tilapia • Cebolla morada o blanca • Pepino • Chile serrano o al gusto • Chiltepin • Salsa de soya • Salsa Magui • Limones • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • tetrapack Puré de tomate •
- 30 minutos
- 5 a 6 comensale
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Barbacoa de cerdo a mi gusto

costilla de cerdo • pierna sin grasa de cerdo • papás grandes • zanahorias grandes • aceitunas con hueso • chiles guajillo • chiles pasilla • ajo • orégano • pimienta entera • sal
- 1 hora
- 5 comensales
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Pierna deshebrada de puerco

pierna de cerdo • chiles pasilla • chiles guajillo • ajo • pimienta entera • orégano • sal
- 1 hora
- 5 porciones
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Pollo adobado asado

pierniles de pollo • chiles secos colorados • chile seco pasilla • ajo gdes • pimienta • orégano • sal • tomates saladette • cebolla blanca • chiles serranos
- 1hr
- 2 raciones
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Caldo de Queso

queso panela • chiles verdes • cebolla • jitomates • cilantro • chile serrano • papas medianas • ajo • pollo • leche • aceite • agua hirviendo
- 40 min
- 4 raciones