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Paula Castro

Me gusta mucho la reposteria...No soy la mejor cocinando, pero doy lo mejor y espero que les guste mucho mis recetas...😘😘

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Paula Castro

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Crema Chiboust

Yemas • Azúcar • Harina • Leche • Gelatina sin sabor • Agua • Dulce de leche • Claras • Sal
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Trufas

Dulce De Leche • Vainillas • Coco o Grana
- 20 minutos.
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Cookies de dulce de leche y chocolate

Dulce De Leche Repostero • Huevos • Manteca • cdita. Sal • Harina • cdita. Polvo Para Hornear • Chispas De Chocolate
- 10 a 12 Minutos
- 35 unidades
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Alfajores Sablée

Masa: • Harina • sal • Azúcar impalpable • Manteca • Huevo • Relleno: • Dulce de leche • Decoración: • Azúcar impalpable
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Pepas

manteca • azúcar impalpable • yemas • harina • polvo para hornear • almendras semimolidas (no es necesario) • confitura de frambuesas • mermelada • membrillo,etc (lo que quieran ponerle)
- 15 minutos
- 32 unidades
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Confitura de frambuesa

frambuesas • azúcar • jugo de 1 limón
- 800 g
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Barritas de avena

manteca clarificada (ver recetario) • avena • miel • coco rallado • nueces • pasas de uva • chocolate blanco
- 2 horas
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Manteca clarificada

manteca
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Crema pastelera de osvaldo gross

leche • yemas • azúcar • almidón de maíz • esencia de vainilla
- 1 minuto
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Salsa de chocolate

cacao amargo • azúcar impalpable • manteca • agua hirviendo
- 80 g
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Mazapán

azúcar • agua hirviendo • glucosa • almendras peladas • azúcar impalpable
- 400 g
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Budín de chocolate y nueces

manteca • azúcar • esencia de vainilla • miel • huevos • harina leudante • leche • chocolate picado • nueces
- 35 minutos
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Vainillas

yemas • azúcar • gotas de esencia de vainilla • claras • harina • azúcar impalpable
- 15 minutos
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Galletitas de jengibre

azúcar rubia • harina • canela en polvo • polvo para hornear • jengibre en polvo • manteca • jarabe de maíz(yo use miel) • Decoración: • fondant(ver recetario) • colorantes en pasta • glase real(ver recetario) • Almidon de maíz para espolvorear •
- 15 minutos
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Glase real:

clara de huevo • azúcar impalpable • jugo de limón(yo le puse medio jugo de limón)
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Fondant

azúcar impalpable • gelatina sin sabor • glucosa • glicerina • agua • Almidon de maíz,para espolvorear • colorante comestible
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Tarta de dulce de leche y coco

masa brisee (ver en mi recetario) • Relleno: • dulce de leche • Cubierta de coco: • huevo • azúcar • coco rallado
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Masa brisee

harina 0000 • manteca • huevo • agua helada,c/n • sal • azúcar
- 450 g de masa
Paula Castro

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Masa sablee:

manteca • azúcar impalpable • sal • yemas • gotas de esencia de vainilla • harina 0000
- 500 g de masa
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Postre de crema y oreo

azúcar • huevos • yemas de huevo • crema de leche • esencia de vainilla • galletitas oreo • gelatina en polvo sin sabor • agua
- 8 unidades