Mi Dulce Rincón

Mantequilla sin sal blandita • Eritritol • sucralosa (4 sobres) • Huevos grandes • Harina de trigo todo uso • Vainilla en pasta (al gusto) • Almidón de maíz • Levadura tipo Royal (8g) • Bicarbonato • sal (1/2 cdta.) • Nueces pecan • Chunks o Chips de chocolate o mezcla de los dos

cream cheese (Philadelphia or similar) (250 grams) • mascarpone cheese (250 grams) • large eggs • heavy cream (about 1 cup/250 ml, 35% fat) • sugar (about 7 oz/200 grams) • all-purpose flour (about 1 oz/25 grams) • -inch springform pan (about 19–20 cm; if not springform, you can still unmold easily) • Parchment paper, dampened

Leche • Nata con 35% MG • Turrón blando sin azúcar • Flan Potax o El Niño • cdta. Stevia DulciLight (no deja regusto raro)

Galletas • Barquillos • Leche Condensada • Mantequilla • Chocolate Blanco • Chocolate Negro • Licor (opcional) • Cacao puro en polvo, Fideos de Chocolate, Crocanti de almendra, Coco rallado y Fideos de colores

Galletas sin azúcar caseras o compradas • Mantequilla sin sal • Manzanas grandes • Huevos grandes • Yogur natural sin azúcar (2 yogures) • Crema agría (en mi caso la hice yo con nata 35%MG y limón) • Eritritol + 1 cdta Stevia Natural (DulciLight) no deja regusto raro @megasilvita • Maizena (fécula de maíz) • sal • Mermelada casera sin azúcar de melocotón para la decoración • Nata 35%MG • zumo de limón •

Harina de fuerza o gran fuerza • Huevos grandes • Mantequilla sin sal a temperatura ambiente • Leche • Levadura seca de panadero ó 30 gr de la fresca • Azúcar • Ralladura de 1 naranja y 1 limón • cdta. Agua de azahar • sal • DECORACIÓN: • Crema pastelera (ver receta vídeo anterior) • Piñones •

yogur natural o griego sin azúcar • nata con 35% MG • queso crema • eritritol + 1/2 cdta. sucralosa • crema de avellana • chocolate blanco sin azúcar • crema kinder white casera y saludable (LA TIENES AQUÍ) • COBERTURA Y DECORACIÓN: • chocolate negro 70% • chocolate blanco sin azúcar • chocolate ruby • Aceite de coco

Plancha de Hojaldre • Crema Kinder Casera • huevo • Eritritol o Azúcar para espolvorear

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE ANCHOAS Y MELVA: • Melva • Queso crema Philadelphia • o 5 Anchoas • Mayonesa • INGREDIENTES PARA EL RELLENO: • Lechuga • Gambas • Tomate • Aceitunas • Zanahoria cocida • Pimiento rojo asado •

Queso Mascarpone • Azúcar glas • Huevos (separadas las claras de las yemas) • Agua • Descafeinado o café soluble • Licor amaretto (o licor de preferencia) • Chocolate con almendras • Bizcochitos de soletilla • Cacao puro en polvo sin azúcar

Galletas María en mi caso hojaldradas (puedes usar la de tu preferencia) • Mantequilla sin sal • Leche • Fresas (reservamos algunas para la decoración) • Frambuesas (reservamos algunas para la decoración) • Queso crema tipo Philadelphia • Nata para montar 35% MG (crema para batir) • Leche (la de tu preferencia) • Azúcar • gelatina o 15 gr de gelatina en polvo • Azúcar glas para la nata • Nata para montar 35% MG •

Prefermento: • Agua templada • Levadura seca de panadero (21 gr de la fresca) • Azúcar • Buttermilk: • Leche a temperatura ambiente • Zumo de limón • Masa: • Harina de fuerza • Huevos grandes • Azúcar • cdta. Sal •

baguette medianas • leche • piel de naranja y limón • canela • zumo de 1 naranja grande • colmadas miel de flores • huevo • aceite de oliva suave para freír

Harina de trigo común todo uso • Aceite Oliva Virgen Extra • Vino Blanco - Manzanilla o Montilla • Matalahúva (semillas de Anís) 15 gr • Ajonjolí o Sésamo (27 gr) • cdta. Clavo Molido • Ralladura de 1/2 Naranja • Piel de 1 Limón y 1 Naranja • cdta. de Sal • Aceite de Oliva Virgen Extra para freír • PARA ENMELAR O REBOZAR LOS PESTIÑOS: • Miel y un poco de agua (la cantidad variara según el volumen de pestiños) •

Leche entera • Mantequilla sin sal • Harina trigo común • Esencia de anís (o anís en grano) • Piel de una naranja y un limón • Canela • Sal • Azúcar • Levadura Royal (polvos para hornear) • Huevos según admita la masa (en mi caso fueron 4 y 1/2) • Aceite de girasol necesario para freír los buñuelos • Azúcar y Canela para rebozar los buñuelos •

Claras • Harina de avena certificada sin gluten • Harina de almendra • eritritol + 1/2 cdta. sucralosa • Esencia de limón o ralladura de limón • Nata para montar 35% MG • sal

Leche entera • Azúcar • Yemas + 1 huevo • Maizema • esencia o extracto de vainilla (o vaina de vainilla) • Piel de naranja y limón • Hebras de azafrán

Manzanas (en esta ocasión son Golden) • Huevos • Leche • Harina de repostería o de trigo normal todo uso • Azúcar moreno • Mantequilla sin sal • Levadura Royal (polvo de hornear) • Ralladura de 1 Limón • sal • Azúcar glas para decorar

Huevos (a temperatura ambiente) • Zanahoria rallada • Aceite de oliva suave o girasol • Crema o pasta de dátiles • Harina de trigo integral • Almendra molida • Canela molida • Nuez Moscada • Jengibre (se puede omitir si no te gusta) • Levadura Royal • Bicarbonato sódico • Sal

Anacardos • Leche de Coco • Crema o Pasta de Dátil casera • Vainilla • Agar Agar (es un gelificante de origen vegetal)