Alicia Yunis

manzanas • manteca • azúcar (1/2blanco y mascabo) • huevos • Ralladura Limón • vainilla • harina leudante • leche, • bicarbonato • sal • maizena

Claras de huevo • Yemas de huevo • (aprox. 120 g) Azúcar • /225 g Chocolate en polvo • Manteca o manteca de coco • Nueces ralladas • Bizcochos tipo María • opcional, para el armado Papel manteca o fuente de vidrio

berenjena • papas • repollo picado • zanahoria rallada • cebolla • Ajo • tomates sin semilla • Verdeo • queso cuartirolo u otro • huevos • huevos • queso crema •

huevos • azúcar • Ralladura de limón • aceite de coco líquido • jugo de naranja • jugo de limón • harina leudante • bicarbonato • Semillas de amapola (opcional) • Azúcar impalpable • Jugo de limón

grande Berenjena • Aceite de oliva extra virgen • Salsa de soja • Miel • (opcional) Azúcar • gotas Jugo de limón

(bien escurrida) Papa cruda rallada • Almidón de maíz • Queso rallado • a gusto Sal y pimienta • opcional Ajo en polvo (yo no use) • acelga cocida, escurrida y picada • Huevo • cebollas pequeñas • morrón rojo • choclos frescos en granos • Queso untable descremado • Queso rallado •

tomates • huevos • queso cremoso o mozzarella • Sal. Pimienta • Verdeo

mediana Berenjena • Morrón rojo • Morrón verde • mediana Cebolla morada • (más extra para asar) Aceite de oliva • a gusto Sal • a gusto Pimienta • Condimento árabe salado • Miel • jugo de 0.5 unidad Limón • opcional, a gusto Vinagre de manzana • Almendras o castañas de cajú •

zapallitos • cebolla grande • huevos • leche • aceite • harina leudante • Sal pimienta nuez moscada • cubitos Queso mantecoso (o el que elijas) • jamón (opcional)

Harina 0000 • Manteca fría • Agua helada • Azúcar • Sal • (aprox. 350 g) Pelones (duraznos) • Ciruelas • Azúcar mascabo • Jugo de limón • Maicena • algunos pedacitos Manteca (para terminar)

Perejil fresco picado (solo hojas) • Ajo (sin brote, picado fino) • Orégano seco • Ají molido (opcional) • Pimentón dulce • Aceite de girasol • Aceite de oliva • Vinagre de vino (blanco o tinto) • a gusto Sal fina • a gusto Pimienta negra (opcional)

(picados, sin carozo ni piel) Damasco fresco • Azúcar • Jugo de limón • (opcional, solo si la fruta está poco jugosa) Agua

Berenjenas • Sal • Cebolla roja • Tomates cherry rojos • Morrón rojo • Morrón amarillo o verde • Zanahoria • Aceite de oliva • Vinagre balsámico (puede ser salsa de soja) • a gusto Pimienta • Paprika • (opcional) Ajo •

medianas Remolacha cocida • Yogur natural (preferentemente casero o griego) • Ajo • gotas (al gusto) Limón • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Eneldo o perejil fresco picado (opcional)

Malta o miel • opcional Glaseado a gusto (azúcar impalpable) • para pincelar Manteca derretida • Naranja confitada en trocitos • Almendras tostadas • para remojar las pasas Ron • Pasas de uva rubias • Pasas de uva negras • Especias molidas (canela, clavo, cardamomo, jengibre) • Levadura fresca • Sal • Huevos •

Harina (para rebozar frutas y frutos secos) • Almendras picada grosero + 40 g nueces + fruta abrillantada picada = 100 gr totales • pasas (arándanos- uvas negras y rubias) • Ralladura de naranja • Huevos • colmada Polvo para hornear • Harina 0000 • Ron (del remojo) • Leche (hasta 120) • manteca pomada (o 80 ml aceite) • (20–25 g) Miel • azúcar (Azúcar mascabo y blanco) •

azúcar • manteca • harina • café nuez moscada • leche • Jugo de 1-2 limón • Bicarbonato de sodio • huevo • manzanas

Costillar de cerdo • Salsa barbacoa • Azúcar morena (use mascabo) • Pimentón dulce (paprika) • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Sal • Mostaza en polvo (opcional) use granos de mostaza triturados • Pimienta negra • Pimienta de cayena (opcional)

Tomate al natural (lata) • Miel • Salsa de soja • Vinagre balsámico o de vino • Sal • Pimienta • Cebolla en polvo • (a gusto) Ajo en escamas o en polvo • Pimentón ahumado • gotas (opcional) Humo líquido

matambrito de cerdo 1, 2 kg • Limón • Sal pimienta