kepala ikan kakap (masing2 dibelah dua) jadi dapat 4 potong • bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • cabe keriting merah (kalau mau lebih pedas tambah aja) • kemiri • kunyit • jahe • merica • bumbu pelengkap lainnya: • lengkuas geprek • daun jeruk •
kepala ikan bawal (boleh ganti ikan apa saja) • bumbu cemplung : • bawang merah • bawang putih • sereh • daun salam • jeruk nipis • daun jeruk • kunyit • jahe • garam • merica bubuk •
dada ayam • sohun • kol ukuran kecil • daun jeruk • sereh • daun salam • daun bawang • tomat • gula, garam, merica • air • bumbu halus : • bawang merah •
tempe / 1 papan tempe • bawang merah • bawang putih • daun salam • cabe merah • lengkuas geprek • kecap manis • garam • gula • air (kurang lebih 20 ml)