Juan Manuel Aleman Mejias

rosada fish head • rosada fish • shrimp or prawns (about 500 grams) • potatoes (about 500 grams) • Water • Salt • eggs • Sunflower oil for the mayonnaise

naranjas amargas de las que hay en todas las calles de las ciudades de Andalucía • azúcar • y medio de agua

Masa de hojaldre • Paté de pato • Champiñones • solomillo de cerdo • Jamón Serrano en lonchas • Sal • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra

setas Shiitake • Cebolla mediana o dos chicas • Tofu firme • nueces • Salsa de soja • AOVE

col Kale • Tofu firme • zanahoria grande • cebolla grande • pasta filo para hojaldre • aceite de oliva • Salsa de soja • capa de un puerro