Yelba Chamorro Fernández

Me encanta la cocina lo que no se lo inventó y cada inventó que hago para mí es un arte Me fascina el arte de cocinar me gusta probar también todo y me gusta experimentar compartir y enseñar.

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Canelones con queso

tubitos de canelones • queso blanco • culantro • consomé • salsa de su preferencia • sal
15 minutos

6 porciones
Cebille de palmito

-palmitos • - chile dulce • -cebolla pequeña • - rollito de culantro • - limones • Sal
10 minutos

12 porciones

1
Postre carlota con baño de maracuyá

leche condensada • leche evaporada • queso crema • gelatina sin sabor • fruta de maracuyá • Reservar 2 cucharaditas de la fruta para decorar • agua • azúcar
60 minutos

24 porciones
Guiso de ayote o ca labaza

ayote o calabaza • cebolla mediana • ajo • La mitad de un chile dulce • chile panameño • - cucharadita de aceite • - gramos consomé • sal • - cucharadita de achiote
15 minutos

12 porcione
Tamal asado a la leña

masa de maìz • queso blanco • azúcar • astillas canela • leche agria • leche
1hora y 30 min

50 por
Tamal de hoja

cerdo posta • pellejo de cerdo • hojas plátano o yute • masa rica o masa deMaíz • zanahoria • vainicas • papas • culantro partido a la mitad para decorar • sal • ajo • cebollas • apio •
2 horas

50 unidades

1
Spaguettis campesino

spaguettis • Cebolla • Rollito Culantro • atún vegetal • consomé de pollo • ajo
6 - porciones

1
Rellenos de papas Con chorizo

-Papas grandes • Chorizo para rellenar • -Ramita Culantro • La mitad de un Chile dulce • - diente de ajo Ajo • Acite • La mitad de una Cebolla • Queso mozzarella
14 porciones
Picadillo de papaya con carne molida de res

papayas verdes • carne molida • ajo • cebollas • Orégano • achiote • sal • Salsa lizano • aceite • agua para hervir
50 porciones

1
Croquetas de yuca y queso

yuca • queso • huevo • masa de maìz • Aceite para freír • sal
15 minutos

14- porciones
Picadillo De Plátano

plátanos • cebolla • carne molida • ajos • consomé de pollo • acite para sofreír • sal • salsa lizano • plátanos • cebolla • ajos • consomé de pollo •
45 minutos

20 porciones
Pan casero rústico

harina • levadura instantania • azùcar • huevos • agua tibia • margarina • gamos de queso seco de para rellenar y azùcar 150 gramos
1 hora

45-raciones

1
Ponche casero

-Litros de leche de vaca • -Tazas de azűcar • Canela • Licor del gusto personal • -Huevos
45 minutos

24 raciones
Ripe Plantain with Fresh Cheese

Plátano maduro con cuajada

ripe plantain • Oil for frying • Fresh cheese or queso fresco for serving
2 or more servings
Café de la tarde

leche para preparar la cuajada • cuajo preferible • Sal
1
Pinto huevo y tortilla

- Taza de frijoles cocinados • - /4 de cebolla picada • -Taza de arroz cocinado • Aceite para sobreir
Chorriada de maíz

Elotes De Maíz • Cucharadita de aceite para cada Porción • Azúcar al gusto o si las quieres con sal que sea al gust
Pan de palmito

palmitos • harina • Azúcar • nůmar • royal • Pasas • Vainilla • huevos
20 porciones