Liêu Trai

Gà tre • Bí đỏ 1 trái khoảng 1,5kg • Hành lá, hành tím, tỏi, gừng, bột nêm, đường, bột ngọt, nước mắm

Cá cam: • rọi: 300g • Cà chua: • Hành lá, hành tím, tỏi, ớt • Gia vị: bột nêm, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

Thịt cua biển • Mướp hương • Gia vị, hành lá, hành tím, tỏi, tiêu, ngò rí

Cá linh • Cà chua • Hành lá, tiêu, tỏi, ớt cùng với gia vị vừa đủ

Cá điêu hồng: 1 con khoảng 1 kg • Đậu hủ non, tương hột • Bún tàu, hành lá, ngò rí • Gia vị vừa đủ

Gà nguyên con khoảng 1.2-1.5kg là ngon nhất (mổ moi) • Hành lá 100g (tùy mỗi gia đình có thể thêm bớt) • Rau râm, gừng, hành củ, tỏi, ớt xiêm xanh, xả cây • Tương cà, tương ớt, tương xí mụi (mỗi loại 1 muỗng canh) • nước lọc (có thể ít hơn) • nước mắm (3 muỗng canh) • đường (4 muỗng canh) • dầu ăn (2 muỗng canh)

thịt ba rọi chay • cải trắng • Gia vị chay

tapioca starch (about 100 grams) • all-purpose flour (about 200 grams; can substitute with rice flour) • dried vegetarian soy protein ribs (about 50 grams) • five-spice powder (can substitute with char siu seasoning) • Sugar, salt, vegetarian seasoning granules • small baguette (can substitute with glass noodles)

tàu hủ non • tàu hủ chiên • rong biển • nấm rơm • nấm mối (nếu có) • hành, ngò rí, tiêu, bột súp knorr.. • nước dùng nấu từ củ