Cabrales

Para los escalopines: • escalopines de ternera • ajo • leche (para adobar) • huevo • Harina • Pan rallado • Perejil fresco • Sal • Para la salsa al Cabrales: • queso Cabrales • leche •

picadillo/chichos • seta ostra (orejona) • patatas • vino blanco • Pimienta • Nuez moscas • perejil • Ajo en polvo • Sal • Aove • queso Cabrales (Azul) • quesitos •

hongos Portobello • taquitos de jamón • queso de Cabrales • arroz • puerro • nuez de mantequilla o margarina • aove • agua o de caldo

calamarata sin gluten • boloñesa • pesto • Cabrales • albahaca

lomitos de salmón (200 g) • tomate pera • Ensalada variada • queso de Cabrales • aove • vinagre de Jerez

patatas grandes • cebolleta grande • ajo • sobrasada • Cabrales • vino blanco • aprox. fondo de ave o verduras • huevo • harina

harina floja • huevo • queso Cabrales • leche o nata • Carne carrilleras desmenuzada

garbanzos pedrosillanos • costillas de cerdo troceadas • laurel • cebolla • ajo • tomate concentrado • pimentón • tomillo • vino tinto • Cabrales

pechuga de pollo • champiñones Portobello • bien colmadas de salsa de Cabrales (vinculo la receta) • vino blanco • aove • tomillo seco • pimienta molida

queso de Cabrales • nata para cocinar • dedos de vino blanco (en vaso de chato) • cucharada de postre de maizena • dedos de agua fría

De espinacas • gambas • queso de Cabrales • cebolla • sal • aceite de oliva virgen extra • / 2 limón

arroz • pocas judías verdes congeladas • pocos guisantes congelados • Carne y jugo de 2 tomates (prodicto de haberlos vaciado) • Sobrante de crema de Cabrales de otra receta (ver receta vinculada) • aove • sal • agua

pechuga de pollo • sal • salsa de queso Cabrales (Salsa Asturiana) • freidora de aire o Airfryer • silicona o de papel (suelta líquido) • rabanitos (optativo) • leche o vegetal (optativo para poner en remojo) • bote de papas cocidas de Ybarra (optativo)

para las de marisco • obleas para empanadillas • langostinos crudos congelados • mejillones congelados • ajo • cebolla morada mediana • de pimiento rojo • cacillos de tomate troceado • Aove • empanadillas • manzana • queso de Cabrales

lata de atún en escabeche • pimientos del piquillo • salmón ahumado • Queso de Cabrales • tostas Wasa clásicas

lata de pimientos del piquillo • Queso de Cabrales • cebolla • pimiento verde mediano • De queso blanco natural • dos filetes de merluza • nata para cocinar (200 ml) • Sal • ajo • De mantequilla • Aceite de oliva virgen

pasta corta • cebolla picada • espinacas baby • setas variadas congeladas • nata para cocinar • cuñas de Cabrales (según queramos la intensidad) • frasco de piñones • Aceite de oliva • Sal y pimienta

lomo de merluza congelados • Salsa de Cabrales y verduras (ver receta vinculada) • Harina • aove • sal • pimienta

espaguetis integrales • alcachofas congeladas • judías verdes congeladas • queso de Cabrales • leche evaporada • nuez moscada • Sal • Agua para la cocción

Patatas • Nuez moscada (rallada) • Remolacha en polvo • Harina de trigo • Leche evaporada • Queso Cabrales • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra recién molida

Harina de trigo • Levadura • Leche entera • Aceite de oliva virgen extra • Huevo grande de corral • Queso Cabrales • Sal

—PARA LA MASA: • Harina de fuerza • Agua tibia • Sal • Levadura fresca • Aceite oliva virgen extra • —PARA EL TOPPING: • Tomate frito • Queso curado (rallado) • Pesto casero de perejil y piñones (Trituramos: Puñado Piñones + 2 Dientes Ajo + Queso Pecorino + Manojo Perejil fresco + Aceite de oliva virgen extra + Sal) • Queso Cabrales (en pedacitos) • Nueces •

judías verdes congeladas • carne picada 50% vacuno y 50% cerdo • Queso de Cabrales • Aove • Pimentón dulce • buen chorretón de vinagre • ajo • Agua para cocer las judías • Sal (opcional: yo no le pongo)

macarrones integrales • champiñones • cebolla • queso de Cabrales • queso rallado • sidra • aove • Agua para cocer los macarrones

huevos • queso de Cabrales • Oli de raig • Pan tostado

bloques de espinacas congeladas • contramuslos de pollo abiertos, sin piel ni hueso • queso de Cabrales • Leche semidesnatada (según pida) • chorritín de vino blanco • pimienta molida • ajo en polvo • pimentón dulce • tomillo • romero • aove • zumo de limón •

setas frescas • Sal • Aceite de oliva • nata para cocinar • trocito de queso Cabrales