Cortada

carne de ciervo • cebolla grande • morrón verde • Aceite c/n • papas cocidas • Sal a gusto • Pimienta negra molida a gusto • Adobo a gusto • huevos cocidos • harina • sal • aceite •

PARA EL PURÉ: • papas medianas • flores de coliflor (puse unas 4 o 5) • boniatos zanahoria pequeños • RELLENO: • cebolla mediana • morrón • ajo • Proteína de soja gruesa no transgénica (un buen puñado) • cubitos de acelga congelada • Salsa de tomate (muy poquito) • Condimentos a gusto: usé orégano y pimentón ahumado •

Papas • Sal • Pimienta • panceta picada • cebolla de verdeo completa (cortada en rodajas finas) • leche • fécula de papa o maicena • nuez moscada • queso Parmesano rallado • (en trocitos) manteca

papas • harina aprox • Condimentos a gusto • leche

entrecot • laurel • ajo • morrón • zanahorias grandes • vino blanco • salsa tomate • sal • pimienta negra • papas pie • tomate fresco • salsas a gusto

harina de maíz fina (aprox. 300 g) • sémola • polvo de hornear • cebolla grande o 2 medianas, picada en tiras finas (juliana) • aceite vegetal • y media de leche vegetal (sin azúcar) • a 350 g de queso vegetal cortado en cubitos • sal • maíz en grano • pimienta

huevos • aceite • leche tibia (usé descremada) • azúcar • harina 0000 • polvo de hornear • Ralladura y jugo de limón

almidón de maíz • fécula de mandioca • harina de arroz integral • polvo de hornear • goma xántica • huevo • manteca derretida • azúcar • vainilla • leche tibia • levadura instantánea • azúcar •

Naranjas (peladas al vivo para sacar los gajos limpios) • Manzanas (peladas y cortadas en cubitos pequeños) • Bananas (peladas y cortadas en trozos pequeños) • Frutillas (Fresas) (lavadas, picadas en trozos finos) • Azúcar (a gusto) • Jugo de fruta (jugo de naranja o de frutas para cubrir la preparación)

Espinaca • Ajo • Panceta • Aceite de oliva • + extra para gratinar queso rallado • Leche • Maicena • Sal • Nuez moscada

cebolla blanca grande • cebolla colorada • morrón rojo y verde. (Si tienen amarillo mejor) • zanahoria • ajo • puerro • lata de arvejas y choclo • cápsula de azafrán • arroz (yo utilice esta cantidad porque quería que sobrara, pero puede ser menos)

hígado en trozo • cebollas grandes

huevos • azúcar • maicena • cdta. polvo hornear • dulce de leche • lata duraznos en almíbar • crema de leche • azúcar • merenguitos

huevos • harina • espinaca cocida (2 atados)

crema de maní • tahini • miso • salsa de soja o de tamari • azúcar moreno • agua • alga kombu (cortadas en tiras) • setas shiitake secas • salsa de soja • tofu • Las setas shiitake del dashi (fileteadas) • maíz dulce •

harina • aceite • agua • vainilla (opcional) • azúcar • manzanas • azúcar • nueces • limón exprimido • jengibre rallado • canela • pasas de uva - opcional

azúcar morena • suero de leche • aceite • harina • manzanas grandes • huevo • sal • vainilla • polvo para hornear

harina • leche • aceite • sal a gusto • cdtas de royal

Cebolla • lata crema choclo • Maizena • leche • Condimentos a gusto sal, ajo perejil

papas grandes • pan rallado • Condimentos a gusto • huevos

manteca pomada sin sal • coco rallado (preferentemente fino) o el que tengas a mano • Azúcar blanca • huevos • yema • miel • crema de leche o leche a temperatura ambiente • merengues secos • Dulce de leche Aprox, (depende de que tan rellenos los prefieras) • chocolate cobertura blanco • Chocolate semi amargo

bifes de pescado • cebolla blanca • morrón amarillo,rojo y verde • ajo pequeños

Para el pionono: • huevos • azúcar • miel • harina • Para el relleno: • dulce de leche • crema batida • lata de duraznos en almíbar • Merenguitos

harina de trigo • levadura • açúcar • leche tibia • huevo 🥚 • margarina • sal • esencia de vainilla • Dulce de guayaba para relleno

Para el fermento • levadura instantánea • azúcar • agua tibia • huevo • aceite • agua tibia • almidón de maíz • harina de arroz integral • goma xántica • sal • fécula de mandioca •

mondongo fresco (limpio y cortado en tiritas de unos 2x1 cm) • patita de cerdo (cortada al medio a lo largo) • panceta • chorizo colorado grande • porotos manteca (remojados desde la noche anterior) • garbanzos (remojados desde la noche anterior) • cebolla • morrón rojo • papa • boniato zanahoria • zanahorias • Sal, laurel, pimentón •

Huevos • Mozzarella • Jamón • Orégano • Cebolla • Sal • + 2 cucharadas (para la asadera) Aceite • Harina • Leche • Polvo de hornear

sal • polvo de hornear • Queso rallado • leche tibia • aceite • harina 0000

Harina integral • Royal (polvo para hornear) • Sal • Huevos (para la masa) • Ajo • Perejil • Orégano • (aproximadamente) Agua • + cantidad extra para aceitar las asaderas Aceite (para la masa) • Atún • chicas, cortadas en pluma Cebolla • lata Choclo en lata •

carne • cebolla • morrón rojo • zanahoria grande • Aceite • Agua • Sal y adobo • Ajo en polvo • boniato re grande • papas medianas • Pulpa de tomate • paquete de fideos entrefinos cocidos