Cuellos

Bondiola (cuello de cerdo) cortada en cubos de 3-4 cm • Morrón verde, cortado en trozos de tamaño similar a la carne. • morrón rojo cortado en trozos de tamaño similar a la carne. • cebolla cortada en cuartos y luego separada en capas • aceite de oliva • mostaza • pimentón dulce • orégano • sal • pimienta negra • Tomates cherry (opcional) • madera para brochetas

calabaza que tenga bastante cuello • Algún queso fresco • huevos • Condimentos • Pan rallado

berenjenas grandes • zucchinis grandes • papas grandes • calabaza (la parte del cuello digamos) • queso untable • Salsa blanca a gusto (en mi recetario) • Sal a gusto • aceite

El cuello de una calabaza, cortado en rodajas • Salsa de pizza • Albahaca • Queso magro rallado

boniato grande • carne picada • Sal pimienta pimentón • cebolla • Ajo perejil • huevos duros • Aceitunas • papas • Cuello de zapallo anco

calabaza cuello largo • zanahorias • cebolla • Caldo o agua • gallina (opcional) • Aceite de oliva • Crema de leche

Restos de asado • cebolla picada en cubitos • zanahoria en rodajas • pimiento picado • cuello de calabaza en rodajas • papas en rodajas • ajo • puerro picado • sabor verdura • salsa de tomate • porotos cocidos • caldo •

El cuello de una calabaza en cubitos • zucchini cortado en cubitos • ajos picados • granos de choclo • cebolla bien picada • zanahoria cortada en cubitos • pimiento verde en cubitos • pimiento rojo en cubitos • Sal y pimienta • caldo de verdura • ají molido • Ralladura de medio limón

pata muslos de pollo deshuesadas • salchicha parrillera • papás medianas • gruesas de zapallo coreano (cuello) • Algunas hojas de achicoria o radicheta • Ajo • Perejil • Jugo de limón • Aceite

calabaza mejor la parte del cuello • polenta • pan rallado • provenzal • sal • huevos • aceite para hornear

Calabaza (solo el cuello) • panko o pan rallado • huevos • provenzal • sal • pimienta • mostaza • leche

Calabaza (solo usamos la parte del cuello) • Huevo • Harina • Pan rallado • Sal • Pimienta • Provenzal

Calabaza rodajas del cuello de una • Acelga • Cebolla • Azúcar • Sal y pimienta a gusto • Aceite vegetal

Cuello de calabaza (coreanito) • espinacas • cebolla • ajo • de pimiento rojo • masa de pascualina con semillas (o no) • queso senda • huevos • pan rallado (opcional) • Queso crema • Condimentos a gusto

calabaza con cuello largo • Tomate fresco cebolla y ají picados (salsa criolla) • Queso port salut light

berenjenas pequeñas • zapallito italiano • zapallo de cuello largo • champiñones • puré de tomate • cebolla • pimiento chico • Sal, pimienta y condimentos a gusto • masas de lasaña matarazzo • aceite de oliva • queso mantecoso • Para la bechamel: •

cuello de cordero partido • ñoquis • zanahorias • patatas • chirivía • laurel • tomates pera maduros • cebolla • pimiento rojo • ajos tiernos • col • maicena •

pimiento rojo • cuellos de pollo • agua • tomate rallado • caldo • Aceite y sal • Hebras de azafrán

cuellos de pollo • Vino blanco • ajos • Perejil • Agua • Aceite • harina • Sal • Cayenas

arroz • caldo de cocido • mollejas de pollo • cuellos de pollo • tomate natural triturado • pimentón ahumado • especias para gazpachos manchegos • cayena molida • Colorante • Aceite de oliva • Sal

cuello de cordero • cebolla • ajos • tomates triturados • zanahorias • patatas • champiñones • caldo de carne • chalotas • Aceite de oliva, sal, harina blanca, pimentón dulce

cuello cordeo • pimiento verde grande • pimiento rojo • cebolla • ajo • vaso pequeño de vino • postre de pimentón de La Vera (ahumado) • Aceite de oliva • patatas • Opcional unos pocos guisantes

manzanas medianas, mejor si son orgánicas a temperatura ambiente • azúcar moreno caña (o miel 🍯 o cualquier tipo de azúcar) • y medio agua a temperatura ambiente filtrada o mineral (si es de grifo mejor hervirla que no tenga cloro) • frasco de vidrio 3-4 litros • servilleta o trozo de tela de algodón o lino • goma para ajustar la servilleta al cuello del frasco • Colador de tela o una gasa para filtrar el vinagre • madera para remover

trozos de lomo de la parte del cuello Ibérico • jamón dulce • queso emmental • palillos • aceite • Sal • huevo • Harina

(a elegir para la sopa) Fideos, estrellitas, lluvia o arroz • Cúrcuma • Sal • suficiente para cubrir Agua • Garbanzos cocidos o en remojo con un poquito de bicarbonato la noche de antes. (yo he puesto congelados porque suelo cocinar las legumbres en blanco y luego las tengo preparadas para usar) • Verduras : • cardo • Apio • Puerro • Patatas • Zanahorias • Chirivía •

carne de cordero entre cuello y carne natural • carne de pollo en trozos • gra de champiñones laminados • cebolla blanca grande • gruesos • tomate frito casero • perejil deshidratado • colmada de especias para carnes • rasa de ras el hanout • de una cucharadita rasa de jengibre en polvo • molinillo de pimienta negra para picar • Sal fina Marina la necesaria •

cuellos de cordero (1 kilo, más o menos) • alas de pavo • Sal • Pimienta • Romero • Perejil seco • Tomillo