Grilladas

polenta 1 minuto • leche • agua • Sal a gusto • Pimienta • queso (muzzarella, parmesano, el que gusten) • Cualquier otro condimento que quieran ponerle a la polenta, opcional • aceite • manteca

supremas de pollo • Sal • Pimienta • Harina para empanizar • Aceite • manteca • miel • mostaza dijon • agua • receta de polenta grillada

tomate • lata de porotos blancos • cebolla • ajo • Romero • Jugo, cáscara y ralladura de un limón • aceitunas • Tomillo • Sal y pimienta • Aceite de oliva

cebolla grande • morrón • zapallito • berenjena • Mix de semillas opcional • Aceite de oliva • Condimentos varios, ajo, pimentón, orégano y sal

Salmón • Condimentos • Morrón • Cebolla • Zanahoria

berenjena • Aceite de oliva • Ajo • Sal • Orégano • Pimentón • Pimienta negra

cebolla • morrón • berenjena • zapallito • zanahoria • Condimentos varios • Tapa para empanadas • huevo • Mix de semillas • Soja

pan flauta • berenjena (mejor si es más bien alargada) • aceite de oliva • ajo • tomillo fresco

cebollas blancas enteras, (ahuecadas) • tomates secos picados finos • morrón rojo asados, picado muy fino • Pimienta negra recién molida • Sal lo necesario • Aceite vegetal lo necesario • Hierbas frescas: tomillo, Romero y orégano frescos picado fino • 8 o 9 hojas de albahaca y perejil fresco picado muy fino • Pan rallado 2 cucharadas (medianas) • Queso rallado parmesano • azúcar • vino blanco (tipo chupito)

Berenjenas • Tomates • Queso • Albahaca • Pimienta y sal • Aceite de oliva

berenjenas grandes • zucchinis grandes • papas grandes • calabaza (la parte del cuello digamos) • queso untable • Salsa blanca a gusto (en mi recetario) • Sal a gusto • aceite

pepinos • morrón • cebolla • queso rallado • tomates Cherry

espinaca, bien lavado y cortado pequeño • cebolla chica • aceite de oliva (o en su defecto aceite común) • manteca (se puede usar todo aceite) • maicena • leche • queso rallado • Sal, pimienta, nuez moscada

matambre tierno • morrón amarillo sin piel • cebolla blanca caramelizada • aceitunas negras a gusto • zucchini grillado • allioli • tomates grandes en rodajas • queso colonia rallado grueso a gusto • sal, pimienta negra, orégano

Queso crema • Mayonesa • Vegetales grillados • Lechuga • Rúcula • Tomate • Jamón • Queso Dambo

salchichas tipo Frankfurt • papas • aceite de oliva + lo que se quiera para el tomate • sal marina, orégano seco, ají picante molido • tomates chicos

rebanadas calabaza coreana • aceite de oliva • orégano • sal • arroz integral cocido, saborizado con curcuma (ver mi receta de Wok de vegetales con arroz integral al natural)

De garbanzos enlatados o secos previamente hidratados y cocinados • ajo chico • zucchini grande • De aceite • Sal, pimienta negra, a gusto • Jugo de 1/2 limón chico • De aquafaba (el agua de los garbanzos)

zanahorias según tamaño • queso Halloumi • nueces peladas (o 6 mariposas) • 🥕 Un puñado de aceitunas variedad Kalamata • 🥕 Un puñado de hojas de menta • 🥕 Un buen chorro de AOVE • de vinagre de manzana sin pasteurizar • 🥕 Sal del Mediterráneo en escamas (opcional)

Berenjenas • hilo de Aceite de oliva • Aceite de oliva (3 cdas) • Jugo de limón (1 cda) • ajo pequeño • Sal y pimienta a gusto • Hierbas frescas a elección (orégano y tomillo en mi caso) • Ricotta bien escurrida

🇨🇾 200 g de queso Halloumi (DOP) • 🇨🇾 200 a 300 g de sandía • 🇨🇾 Unas hojas de menta fresca o hierbabuena • 🇨🇾 4 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🇨🇾 1 cda de vinagre sin pasteurizar o jugo de limón (opcional)

berenjena mediana • limón • ajo • sal • aceite de oliva

zucchini • queso semiduro • fetas jamón cocido • sal, pimienta

muslos de pollo • Arroz • Cebolla de verdeo • puerro • ajo • de queso rallado • Caldo • vino blanco • mascarpone o similar • nuez de manteca • Sal • pimienta •

medallones de cerdo • sal y pimienta • hilo • batatas • aceite • chili • zucchini • calabaza • jugo de arándanos concentrado • cebollas medianas • vino tinto • sal y pimienta •

cuartas de morcilla • tomates • polenta • agua o leche

puerros • Sal • Pimienta