Marta

harina integral • polvo de hornear • leche/agua • huevo • aceite • Sal a gusto

Versión mendocina: Queso de cabra, dulce de alcayota, nueces. • Versión cítrica: queso de sabor fuerte (tipo gruyere o de oveja), quinotos en almíbar (ver mi receta) • Versión festiva: queso de cabra semi duro, queso azul, cerezas confitadas, frutas secas. • Versión "Marta atacada de ansiedad": cualquier queso que haya en la heladera (evito el azul o el de cabra ) y dulce de leche.

fideos transparentes de huevo? • patas de pollo deshuesadas • puerro chico • jengibre rallado • ajo • salsa de soja fermentadas • buen ramillón de perejil • harina a elegir

concierto de Peter Hammill, cualquiera • y guardo la mitad +o- de milanesas en el freezer • morrón rubio • zanauria también rubia, y delgadita como yo • chivirías chicuelas • apio rabo quizás 3/4Kg, pero no más • puerro cortado en semicirculos por 2.34cm • aceite. pan rallado, condimentos y aceites

arroz ya cocido • gobelinos sin cáscara • leche • albahaca seca • sal fina 1/4 de pimientas molidas al toque • puerro cortado en cuatricircolos • dados de pecorina a rallar • espinaca 1 cucharada de sal gruesa • de caballas en fileés y ahumadas una a las pimientas y el otro al ajo

moñitos (medianos) • panceta cortada a máquina finoli • zanahoria mediana a grande • apio rabo chiquito como una pelota de tennis ya pelado • grasa de cerdo • cebolla mediana • orégano • sal gruesa • pimienta negra milida gruesa y recientemente (arribeños) • ají molido • queso pecorino rallado • yemas de gobelino •

fideos coditos (Macarones) de 8-9m. de cocción • coliflor chico • lata de maíz (granos y sin marlos) • mayonesa de ájo • albahaca • pimienta negra milida arribeños

de repollo vanco o verde güifaro (grossso, grande) • remolacha rubia también güifara • chivirías, dos delgadas como yo, y la otra gorda y larga como yo... Atención el parecido es en el largorrr y no en el gordorr • sal gruesa • aceite (bastante) • ají molido • salsa de soja fermentada • agua caliente de calefón o termo tanque... No de idiota, esta que llamamos pava • caldo de pez • salchicha Falu, que es un tipo de esa ciudad, de buen diameto y mejor sabór.......Es medo aro de 1 kg o de 800g.......Así que 500 o 400 gr

Cansancio en todo el pocuer, y un poquito de lordo en la gamba derecha • zanahorias • Chiviría • yemas de gobelino • spaghetti (deberían ser Fidelinis 72 de Matarazo) que resultaron 172g, pero lamentablemente no se pudieron convertir o combertir en Matarazo • aprox de panceta • resto de puerro • manotón de arvejas verdes del freezer • apio rabo • ajo

peceto • zanahorias ralladas finas • cebollas picadas • vino blanco • caldo • Perejil • crema • Pimentón ahumado • maicena • Aceite oliva

zanahorias • coliflor • apio rabo • remolachas rubias • remolachas rojas y blancas • sal gruesa • agua • calamares pelados • curry amarillo • salsa de soja Kikoman

gobelino de doble yema • ajo • harina de senteno gruesa • sal gruesa • de cucharadita de ají molido • carne picada mixta (vaca y cerdo) • coliflor, no colibrí como dijo Pancho una vez en Santa Fe • blache (hojas para ensalada) • manteca a derretir sobre la coliflor • cebollas güifaras

Matambre de ternera • Zanahoria • Perejil • Jamón Cocido • Queso de Máquina • Huevos (duros) • Huevo crudo • Morrón • Acelga • Queso en Hebras

pata muslo deshuesada • papas grandes • condimento a gusto

huevo • harina • agua • Queso de rallar • queso crema • Sal y pimienta a gusto

arvejas descongeladas • fileés de salmón sin espinas, ni piel • chivirías • berenjena • roquefort • mayonesa • lunares de salsa de soja fermentada • sal gruesa • buen toque de aceite • agua • espinaca • limón

manteca o margarina • harina leudante • azúcar • huevos • leche • vino dulce • manzana verde grande • vainilla

carne vegetal (receta en Martes de receta, semana pasada, sino repetimos debajo) • harina de garbanzos • de taza de agua • condimentos a gusto. Rebozador

porotos de soja ya cocidos • perejil picado a gusto • chauchas hervidas a gusto • oliva • sal marina • vinagre de 🍎

huevos • harina 4 ceros tamizada • azúcar glass (impalpable) tamizada • dulce de leche • Fondant (cantidad necesaria) con 1 KG. Alcanza • pasta para modelar (tipo Marta Ballina) • pasta de colorantes vegetales • Maicena (fécula de maíz) • Pegamento comestible (CMC)se consigue en las casas de repostería

harina (puede ser 0000, integral, de almendras, de arroz, etc.) yo utilizo harina de garbanzos y quedan increíbles! • aceite (puede ser de oliva o la que tengan) • agua • Sal y pimienta • Opcional : semillas de sésamo, chía, etc

huevos • azúcar • harina (maizena para celiacos) • nuez molida • polvo royal • esencia de vainilla cant. necesaria • crema de leche

huevos • manteca • azúcar • leche • harina • royal • vainilla • Topping: • azúcar impalpable • manteca • queso crema (philadelfia / casancream) • vainilla •

huevos • azúcar • harina (maizena para celiacos) • nuez molida • polvo royal • Esencia de vainilla cant. necesaria • crema de leche

camarón precocinado • Las cáscaras del camarón • Agua • Pimentón verde • Pimentón rojo • Cebolla de huevo blanca • Cebolla morada • Cebolla de • gajo de ajo

salmón ahumado • Salsa Teriyaki • Zumo de 1/2 limón (7 gr) • Mostaza • Aceite de oliva • Pepinillos en vinagre • cebolla • Cilantro • tomate • mango • aguacate • Pimienta negra •

puerro • zanahorias • patatas • nabo • chirivía • pollo • ternera • cerdo • apio

Arándanos • Yogurt natural sin azúcar / queso batido • chía • mandarina • Nueces • canela