Oreja

porotos negros (remojados en abundante agua desde la noche anterior) • Aceite • cebolla picada 🧅 • ajo 🧄 • zanahoria picada 🥕 • Morrón 🫑 • Tomate 🍅 • papa cortada en cubos 🥔 • Zapallo (opcional) • Boniato (opcional) 🍠 • carne de cerdo 🍖 • Carne de vaca 🥩 •

porotos negros • patita de cerdo • oreja de cerdo • rabo de cerdo • pulpa de cerdo • panceta • chorizo Español • cebolla • Ajo y laurel • Jugo de tres naranjas • Sal y pimienta • Fariña (opcional)

azúcar (o menos) • leche • huevos • polvo de hornear • manteca • harina 000 (o hasta dar el punto)

Chauchas • Agua • Sal • Vinagre o limón • Y un chorrito de aceite

Oreja de cerdo fresca • Huevo • Harina

gramos de masa madre • taza de agua • de sal • de harina para pan

(aprox. 400 gr) Oreja de cerdo • suficiente para cubrir Agua • Hojas de laurel • (partida por la mitad) Cebolla • Pimienta negra en grano • Sal • Aceite de oliva virgen extra • (picado muy fino) Ajo • (picado) Perejil fresco • (agridulce o picante) Pimentón de La Vera • (zumo) Limón

judías blancas • ajo • laurel • zanahoria • patatas medianas • Compango asturiano • oreja de cerdo • sal

Oreja de cerdo • Cebolla • Apio • pequeño Cilantro • Ajo • Pimentón de La Vera picante • Cayena • Salsa de tomate • Vino blanco • Agua • Sal • Pimienta

oreja adobada • patatas grandes • huevos • cebolla • Salsa Brava • AOVE • vinagre • cilantro • perejil • pimiento • ajo • comino •

Bote de alubias pintas • Puerros • Zanahoria • ajo • Oreja de cerdo • Cebolleta • salsa de tomate • Pan del día anterior • laurel • Sal • pimentón • perejil

oreja cocida • tomate triturado • Medio vaso vino blanco • cebolla rallada • ajo • cayena • agua • harina

oreja de cerdo 👂🐷 • pimiento verde 🫑 • cebolla pequeña 🧅 • tomate 🍅 • Aceite 🫒 • Sal 🧂 • Vinagre 🍇

bote de garbanzos • Chorizo tierno • Oreja de cerdo • Cebollas • Puerro • ajo • Pimiento verde • Pimiento rojo • pimentón dulce • tomate frito • laurel • Sal •

Oreja o morro de cerdo al vacío • Sal escamas

Orejas de cerdo • laurel • Cebolla • ajo • pimentón dulce • orégano • perejil picado • caldo de pollo • vino blanco • Sal • harina • aceite de oliva •

Oreja de cerdo • laurel • tomillo • orégano • ajo • pimentón dulce • pimentón picante • aceite de oliva • Pimienta • Sal

oreja de cerdo cocida y adobada • cebolla • postre pimentón dulce • postre pimentón picante • colmadas harina • Guindilla (opcional) • caldo de pollo • Aove • Sal

oreja adobada • botes de judías blancas cocidas • Ajo • Cebolla • Pimientos rojos y verdes • Pimentón de La Vera • Tomate triturado • Zanahoria • Romero • Agua • carne

orejas de cerdo • cebolla • ajos grandes • pimiento rojo • jamón serrano • chorizo • pimentón • comino • pulpa de ñora • tomate concentrado • agua

oreja de cerdo cocida • chorizo (tipo compango) • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • bote tomate natural 300 gr • jerez • bote garbanzo cocido (1/2 aprox) • pimentón picante • harina • Sal, pimienta, aceite oliva suave •

bote garbanzos • oreja adobada cocida • puerro • cebolleta • pimiento rojo • ajo • pimiento choricero • pimentón Dulce • tomate frito • chorizo • morcilla cebolla • Caldo de carne •

oreja • carne picada • bacon (2 pp) • queso • ajo • perejil fresco • tomate frito • vino tinto • salsa perrins • cebolla • pan de hamburguesa

Garbanzos (cocidos) • Oreja de Cerdo adobada (cocida) • Puerro (parte blanca) • Cebolla • Pimiento rojo • Ajos • Pimiento Choricero • Pimentón • tomate frito • Chorizo • Morcilla • Caldo de Carne •

oreja de cerdo • agua • casco de cebolla blanca • laurel • Sal • aceite de oliva • Cebolla (reservada de la oreja) • pimiento del piquillo • ajo • cayenas • Avecrem carne • pimentón dulce •

oreja de cerdo cocida (puede ser oreada también) • garbanzos cocidos • aceite de oliva • ajo • tomate triturado • cebolla • postre de carne de pimiento choricero • zanahorias • caldo de carne • Sal y guindilla (opcional)

botes de alubias blancas • orejas de cerdo • chorizo tierno • cebolla • Pimiento verde • Sal • Pimentón dulce • laurel • bote de tomate frito

oreja cruda • agua • vino blanco • Aceite de oliva • Cayenas molidas • jamón • pimentón dulce • ajos enteros • pimiento choricero • cebolla • Sal • tomate frito