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arroz • puerro en brunoise chica • cebolla de verdeo en medialunas • camarones limpios • pulpitos🐙 • pimentón ahumado • Pimienta negra recién molida • Sal con hierbas una pizca generosa • Azafrán unas hebras • zanahoria en brunoise chica, la otra mitad al caldo • caldo de verdura • Agua lo necesario •
3 raciones
Ariel Tinaglini
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Para el de carne picante usé una pulpita asada que tenía el día anterior la corte en fetas lo más finito que pude y ahí le agregué los siguientes ingredientes • morrón • cebolla grande • Sal • Pimienta • Ajo • gotitas de tabasco • Lechuga • Tomate • O lo que más te guste • harina de trigo • agua •
Kuky Kuky
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Pulpitos (congelado) • Mejillones • Calamares pulpa • ajo • cebollas medianas. 1 taza arroz tipo bomba • Zanahoria mediana.1/2 morrón previamente asado • vino blanco seco, utilice Jerez seco (tenía algo) • Azafrán o curcúma, para dar algo de color y sabor • Pimentón dulce ahumado • Aceite de girasol, (la oliva invade mucho) • Laurel • Sal lo necesario, probar y rectificar al final
40 minutos apro
3 personas
Ariel Tinaglini
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pulpitos • papas grandes • Perejil picado • ajo • Aceite de oliva • Romero • Orégano • Sal y pimienta • Pan rallado • Pimentón dulce • Condimento tres especias • Jerez •
2 horas
3 raciones
Jose Julio Santopinto
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Cholgas en su concha • mejillones • pez gallo • rabas • langostinos • pulpitos • Ajíes morrones verdes, rojas y amarillo • cebolla... unos dientes de ajo • Especias, un ramo de aromáticas. Vino blanco, agua, caldo • arroz yamaní integral
1 h 30 minutos
8 o +
J. R. Ceci
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