Raya

Para la raya: • alas de raya de aprox. 200 grs c/u • sal entrefina o marina (mejor) • mix de pimientas • harina para rebosar • aceite neutro • manteca (aprox. 10 grs.) • Para la manteca negra: • manteca (yo le puse un poco menos) • puerros babyes (opcional) • alcaparras • pimentón español (el que tengas) •

Aleta de pez raya o algún pez firme, como el bagre, moncholo, pati, surubi • Papas • Sal, aceite y condimentos a gusto • Zanahorias • cebollas grandes • limón

papas • aletas de raya • Sal • pimienta • orégano • mostaza • queso crema • cerveza negra • queso cremoso • cebollas

raya chica o media • papines andinos (hay mucha variedad, los que consigan) • morrón de los tres colores • cebolla morada • zanahoria • aceite de oliva • condimentos varios

aleta de raya • Roquefort • Sal y pimienta a gusto • Orégano • Cerveza negra

filet de raya • huevos • Pan rallado • Condimentos varios

aproximadamente de raya • Jugo de limón • manteca • Condimentos (sal, provenzal, tomillo, laurel) • Queso cremoso a gusto

cachetes de raya • papas • Sal y pimienta negra • harina • huevos • Jugo de limón

cola de raya • papa • zanahoria • remolacha • calabaza • condimentos varios

leche • jugo de una naranja • huevos • azúcar • Raya dura de 1 naranja • aceite • harina • polvo de hornear • huevos • azúcar • polvo de hornear • harina •

Pechugas de pollo • Pimienta a gusto • Sal a gusto • cebollas • locote • Cúrcuma • Ajo a gusto • Nuez moscada a gusto • raya de whisky • Queso catupiry y Mostaza • Harina 000 • manteca temperatura ambiente •

cachetes de raya • limon • condimento para pescado • ajo • perejil picado • oliva

harina (yo usé blanca flor) • leche • azúcar • aceite • huevos • Esencia de vainilla • Raya dura de medio Limón

azúcar • hr de manteca • huevos • polvo de hornear • Azúcar impalpable • Jugó de 1 limon • Raya dura de 1 limón • harina, • Leche

Raya • Tallo de Apio • Zanahoria • Aceitunas • Chile Guajillo • Chile Ancho • Dientes de Ajo • Hojas de Laurel • Cebolla • Sal • Pimienta • Lt. Agua

brócoli • papaya grande • trompeta amarilla • raya • ajos • Preparado de ajo y perejil seco • Harina de garbanzo para rebozar • Aceite • Sal y pimienta

raya • patatas • ajos • pimentón dulce • aceite • sal

Alas de raya • Caldo Pescado • Puerros o Cebollas (picadas) • pan • Albariño • Pimentón dulce De la Vera • laurel • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra • Sal • Ajada : Sal gruesa + 2 Dientes Ajos + 1 Cucharadita Comino en grano • Perejil (para decorar)

salchichas de pollo • De chipirones • sal • arroz más uno de propina • Aproximadamente de caldo para paella • cebolla • tomate mediano maduro • pimiento verde grande • ajo • colorante amarillo • aceite de oliva virgen extra • filetes de raya

raya • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Sal fina • pulverizaciones de aceite de oliva sobre cada pieza • Pimentón de La Vera picante(puede ser dulce) • Aceite

(500 gr, por persona en limpio) • Guarnición: Espárragos Trigueros y Pimientos Dulces • Ajo • Perejil • Zumo de Limón • Harina Trigo Común • Harina Maíz o Arroz • Azúcar • Sal • Yema de Huevo • Agua Fría Suficiente

raya • langostinos • pimiento verde pequeño • de pimiento rojo • zanahoria • cebolla • ajo • guindilla • Fumet de pescado • agua de vino blanco • café de brandy • Hebras de azafrán

patatas • raya • cebolla mediana • ajos • tomate maduros • pimiento rojo • vino blanco • Aceite de oliva • azafrán • pimienta • pan

pez raya de un kilo gr de peso ya limpio • Sal gruesa Marina • salsa de picadillo de tomates casera • cebolla blanca cortada en juliana fina • pimiento amarillo cortado en juliana fina • ajos gruesos laminados • cilantro fresco picado muy fino • pimienta negra molida • Sal fina Marina

raya por persona • patata grande por persona • Sal gruesa • cebolla (opcional) • ajo • Aceite de oliva • pimentón dulce