Terminado

Ravioles a gusto • cebolla verdeo • ajo • panceta • hongos champiñones • salsa soja • aceite • Sal • Pimienta negra • perejil • agua de cocción de ravioles • Queso parmesano a gusto

peras +3 para decorar • huevos • leche • harina(y un poquito más para el molde) • azúcar • canela (a gusto) • sal • manteca (para el molde) • miel, jalea o mermelada (optativo)para pincelar y dar brillo una vez terminada-Yo utilicé miel(1 cda aprox)

harina • levadura seca • azúcar • azúcar • Ralladura de un limón • Agua tibia • aceite • sal • Freírlas en aceite, grasa o mitad grasa mitad aceite • Azúcar c/n para pasar las rosquitas una vez terminadas

Pasta Ballina

masa • harina • azúcar • levadura • sal • manteca a temperatura ambiente • huevo • cucharadita de cardomo molido • canela • nuez moscada a gusto • jengibre rallado • leche •

pechuga de pollo • huevos, • Ajo y perejil • Sal • pan rallado o rebozador • papas • zanahoria • zapallitos verde • Aceite y sal • queso blando o muzzarella • tomates • plantita cebolla de verdeo

puerro con algunas hojas tiernas picadas • finas de verdeo picadas • del contenidode 1cápsula de azafrán diluida en agua caliente • pocillo y medio de arroz grano largo fino • pocillos de agua caliente, que vamos agregando según absorba • Comienzo con tres pocillos de agua caliente(doble de arroz) • Sal y pimienta a gusto • Queso de rallar para espolvorear plato terminado(optativo)

chocolate blanco • chocolate negro • confites de chocolate • azúcar impalpable

harina para la masa y maomeno 250-300 g. P/empolvorear • huevos • Cachito de aceite, no mucho pero tampoco poco, vos sabrás • Agua tibia ponele dependiendo de la textura de la masa • colmada de sal fina • cebollas grandes o 3 medianas • morrón verde y medio morrón rojo (chicos) • De carne molida • Cebollita de verdeo (para ponerle arriba al plato terminado) • Condimentos a gusto (el que quieras) • papas medianas • Puré de tomate o tomate natural si tenés

harina 000 • leche • agua • sal • Azúcar • Dulce de leche o lo que quieran ponerle

Tarta "El ritual de la banana": • Para la base de la tarta: • galletitas Lincoln o María procesadas • manteca punto pomada • molde de tarta de 22 cm de diámetro (preferentemente desmontable) • Para el relleno: • crema de leche a punto chantilly • dulce de leche • gelatina sin sabor (disuelto en menos de medio vaso con agua tibia) • almendras picadas (algunas enteras para decorar) • o 3 bananas cortadas en rodajas finas • miel c/n (para pincelar la tarta una vez terminada) •

capas de bizcochuelo americano (ver mi recetario) rectangulares 30 x 25 • merenguitos caseros (ver mi recetario) o comprados • dulce de leche repostero • Glasé real c/n (más o menos glasé de 2 claras) • pasta Ballina o pasta para cubrir tortas • Colorante rosa • Manga pastelera • Picos rizados grande y mediano • Cinta rosa para poner alrededor de la torta c/n • Cinta rosa para hacer moño babero c/n • Escarpines en pastillaje y glasé. Terminados con una puntilla con cinta en rosa • Babero en pastillaje, glasé y foto. Pegarle un moño simulando las cintas del babero •

fideos caseros o comprados • Restos de pan, molido a mano (no rallado) • panceta ahumada o salada cortada en cubitos (si es esta última, no salar durante la elaboración, esterar al plato terminado) • aceite de oliva c/n • ajo picados bien finito (El ajo le va muy bien aumentar a gusto) • sal y pimienta • perejil picado • queso de rallar

Rape • Langostinos Tigre (2 unidades) • Gamba Arrocera • Arroz Bomba Nomen • Caldo de Paella Aneto (o un fondo de marisco y pescado) • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Ajo (3 dientes) • rasa de Pimentón de La Vera • Tomate Frito Solís Estilo Casero • Salsa De Humo Stubb's • Sal • Colorante y Azafrán

pollo • Sal • Todo sazón • salsa de tomate condimentada • fécula de maíz (maicena) • aceite

pasta corta (fusilli integrales aquí) • queso ricotta • tomates cherry • brócoli cocido al vapor y enfriado • ajo • AOVE más un chorrito para añadir al plato terminado • albahaca fresca al gusto • Sal • Parmesano rallado

Garbanzos secos • ñora • pimiento verde • zanahorias pequeñas • alcochofas congeladas • cebolla • ajo • tomate triturado • atún aceite • caldo casero. Vale de brick de verduras sencillo • fideos número 0. En mi caso sin gluten • varias especias •

Vino Tinto • Azúcar • Frutos Rojos Congelados • Frutos Rojos • Menta

pepinos americanos (20 cm aprox) • Salsa inglesa • Salsa Maggie • Salsa Soya • Jugo limón • Cilantro • Chile Serrano • Chile de árbol (Yahualica) • Jugo de tomate (Clamato) • Pimienta negra entera • ajo • Rib eye •

Mantequilla derretida • Galletas de chispas de chocolate • leche evaporada • leche condensada • crema para batir • Chocolate semi amargo • Mantequilla • Chispas de chocolate (Al gusto) • de pieza de plátano • Mantequilla • Azúcar mascabado • crema para batir •

patatas • huevos • jamón de recebo • queso en un trozo • Aceite de girasol (menos pesado para freír) • Sal

crema para batir fría • azúcar glass • grenetina en polvo • crema para batir • huevo • azúcar refinada • harina • frutas en rebanadas • crema Inglesa