Zatar

boniatos criollos • sal marina o sal rosada • Zaatar • Aceite

Zucchini • ajo • Cantidad que quieras de zaatar (condimento libanés) • Aceite de oliva • Repollo cortado bien finito a gusto • cebolla cortada finita • Aceto balsámico a gusto • Hamburguesas, churrascos de seitán, lo que tengas ganas

porotos de soja cocidos • proteína de soja cocida • “huevos veganos” a base de chía o lino (mezclar 2 cucharadas de chía + 6 cucharadas de agua y dejar reposar 10 min) - si es huevo de gallina, 1 esta bien • Verduras salteadas y condimentadas (morrón rojo, verde y amarillo, 2 cebollas medianas, 2 zanahorias ralladas, 2 dientes de ajo) • Condimentos: pimentón, comino, cúrcuma, curry picante, tomillo, nuez moscada, zataar, garam masala, mostaza en polvo, sal, perejil y cilantro • salsa de soja • salsa bbq picante • Empanado casero a base de distintas harinas sin gluten. Yo utilicé avena laminada, harina de avena, harina de arroz, fécula de mandioca y tapioca. Condimentarlo bien y agregarle semillas a gusto

Leche • Sal y pimienta • za'atar • Tajín • Aceite de oliva • (para el hinojo) Manteca • Hinojo • (para la salsa blanca) Manteca • Maicena (para la salsa blanca) • Carne de vaca (carnaza) • Aceite • Cebollita de verdeo •

tallarines de espinaca, • hojas de espinaca, • manteca, • fécula de maíz, • leche, • caldo p/saborizar 4 Quesos, • Sal de hongos y trufa, nuez moscada y zaatar, a gusto

kale, • frijoles negros, • huevos duros, • sal de tomate asado, a gto., • ajo granulado, • perejil deshidratado, • cebolla deshidratada, • Zaatar, a gto, • Aceite neutro y de oliva,

berenjena asada, • palta, • jugo de limón, • queso crema, • aceite de oliva, • zataar, a gto., • salsa picante de ají habanero (opcional)

palta mediana, • kale, • tomatitos cherry, • Aceite de oliva, c/n, • jugo de 1/2 limón, • zataar, a gto, • sal de tomates asados y sal marina, a gto

choclos, • tomates perita, • fideos de arroz de espinaca, • queso tipo Tybo o barra, • mix de semillas, • aceite de oliva, neutro y mayonesa, • zataar, • salsa de soja,

atado de rúcula, • pera, • varita de kanikama o surimi, • queso Port Salut, • Mix de semillas, a gto., • salsa de soja, • Aceite neutro y de oliva, a gto, • Zataar, a gto, • mayonesa de oliva

porotos tape, • lata de jurel, • papas hervidas, • huevos duros, • lechuga francesa y morada, c/n, • aceite neutro, • aceite de oliva, • mostaza, • zaatar

berenjena • cebolla • ajo • tomate • zaatar • tandoori • huevos

pechugas de pollo • atado de espinaca • jamón cocido • queso de máquina • cebolla • ajo • aceite de oliva • sal y Za'atar • aderezo a elección

carnaza de cerdo • lata de tomate (usé cubeteado) • puré de tomate • sal y pimienta • Condimento: usé za'atar • aceite común y de oliva • manteca

carne de cerdo • gorda de za'atar • caldo caliente (verduras o carne) • tallos de apio • cebolla mediana • agua caliente • papa mediana • Sal y pimienta a gusto • aceite • almidón de maíz disuelto en agua fría

choclos, • grandes de remolacha, • tomates peritas, • queso Typo o Mar del Plata (o el que tengan), • semillas de calabaza, • Aceite mezcla de girasol y soja + aceite de oliva, c/n, • zataar, a gto, • salsa de soja, a gto, • generosa de mayonesa vegana (opcional)

frijoles negros hervidos, • ajo, • cebolla deshidratada, • mayonesa vegana, • Zataar, a gto, • Aceite de oliva,c/n

carne picada de cerdo, • pechuga de pollo en tiritas finas, • cebollines o cebollas pequeñas, • ají para vinagre, • ajo, • perejil fresco, a gto., • blancos de puerro, • cebollitas de verdeo, • zanahorias ralladas finito, • Condimentos: • Mix de bayas, Ají Merkén, albahaca deshidratada, pimentón ahumado, salsa de soja, mix de pimientas, a gto., • puré de tomates, •

cebollitas de verdeo, • blanco de puerro, • zanahorias, • coliflor morado, • grandes de acelga, • jamón cocido, • queso de máquina, • aceite de girasol, • Condimentos: salsa de soja baja en sodio, ajo granulado, perejl deshidratado, • zataar, a gto • aceite de oliva, a gto

tapa para/ pascualina Criolla • cebolla morada • cebollín o cebollita pequeña • puerros • cebollas de verdeo • ají del tipo para/vinagre • berenjena morada • zapallitos (pueden ser redondos o zucchinnis), • zanahoria rallada • zataar, páprika, sal marina fina, a gto., • queso tybo rallado • Mix de semillas •

batatas, • vara de apio completa, • zanahorias, • ají rojo, • cebollita de verdeo, • brotes de soja, • perejil fresco, • queso cremoso y extra para gratinar, • aceitunas verdes y negras, • Condimentos: zataar, a gto

harina • levadura • azúcar • huevo • agua tibia • aceite de oliva 3 cucharas • sal • zatar • aceite de oliva • Sal

puré de calabaza, papa y zanahoria • queso crema • aceite de oliva • huevos • cebolla deshidratada • perejil deshidratado y zataar • Mix de semillas • harina integral • polvo de hornear • queso rallado • leche • leberwurst, chucrut, queso cremoso

pechugas de pollo finas • huevos • sal • zatar • provenzal • pan rallado • Aceite para freír

masa de pizza (yo usé una de masa madre que tenía frizada). Ver mi recetario 👌👩‍🍳 • zaatar condimento atabe • aceite oliva o girasol • Sal a gusto • Asadera

Trigo sarraceno • Cebollitas de verdeo • Blanco de puerro • Apio • Perejil fresco • Lomitos de atún • Condimentos: • salsa de soja • ajo deshidratado • Zaatar • ají Merkén • Queso barra, •

Puerros, • Cebollas de verdeo, • Apio, vara completa, • Perejil fresco, • Tomates perita, • Zanahoria rallada, • Berenjenas, • Chauchas redondas, • Huevos, • Queso Cheddar rallado, • Condimentos: Zaatar, paprika, ajo en polvo, cebolla deshidratada, a gto, • Aceite neutro y de oliva,

tapa de tarta integral o light, • polenta (harina de maíz) cocida, • pechuga de pollo, • jamón cocido, • puerro, • varitas de apio, • cebolla de verdeo, • espinaca, a gto, • huevo, • aceite de oliva, c/n, • mostaza, p/ pintar • queso cremoso, •

huevos • lata de champiñones • zapallitos zucchini • cebolla • morrón rojo • ajo • aceite de oliva • manteca • zaatar • sal • queso cremoso o de cabra a gusto

harina 000 • masa madre bien activa • aceite de oliva • sal rosada o marina • de agua aproximadamente • zaatar