هایده پرمهر۱۳۵۷

سماق • میلی‌لیتر آب جوش

آب دوغ • نمک

(رشته‌ای باریک خرد شده) کلم بنفش • ماست چکیده • سس مایونز • شوید خرد شده • گردو خرد شده • (رنده شده) سیر • (خرد شده) خیارشور • به مقدار لازم نمک • روغن زیتون

متوسط بادمجان • گوشت چرخ‌کرده • متوسط پیاز • روغن • نمک • فلفل سیاه • زردچوبه

نخودچی یا آردنخودچی • شکریا نبات • زنجبیل • دارچین • رازیانه • گردو خرد شده

انجیر سیاه یا سبز • شکر • دارچین • گلاب

عدس(پلویی) یا بلغور • برنج • سینه مرغ • پیاز زیاد سرخ شده کوچک • رب گوجه • زردچوبه، نمک، پودر سیر به میزان لازم • پودرپاپریکا

ماست • سبزی معطر • کشمش • تربچه • خیار پوست گرفته نگینی یا رنده شده • پودر گل محمدی • جو پرک • گردو خرد شده 2 ق غ(من نداشتم)

غنچه یا گلبرگ گل محمدی • ماست • پودر گل محمدی

هندوانه قاچ شده • گلاب وآبلیمو ازهرکدام • شکریا عسل

فلفل دلمه ای قرمز • پارچه برای خشک • قیچی آشپز خانه و چاقو

هلو • شکر • زعفران سلیقه ایه • گلاب

تکه های مرغ به میزان لازم • زرشک بمیزان لازم • برنج آبکش شده بمیزان لازم • پیازسفید،خیار،گوجه • نعناع خشک

ژله • آب جوش • آب سرد • تخم شربتی آماده شده

نان سنگک • سبزی • پنیر

گوشت گوسفندی • سبزی سرخ شده • لوبیا قرمز • ونوشک تازه • پیاز،زردچوبه،نمک،پودر لیمو،به اندازه لازم • رب

گوشت ببعی تکه شده • پیاز،نمک،زردچوبه بمیزان لازم • برنج برای یک گوسفند کامل 10 کیلو • زرشک وزعفران بمیزان لازم

نخود فرنگی • شوید تازه • برنج

آردسمولینا • شکر • شیریا آب • کره • پودر هل • پودر دارچین

زردآلو رسیده • شکر • گلاب • آب • زعفران دم کشیده