Sopa de hongos Shimeji y pasta casera al aroma de levistico
Es una sopa expres improvisada, pero deliciosa. Si no hay pasta casera, vale cualquier pasta.
Sopa de hongos Shimeji y pasta casera al aroma de levistico
Es una sopa expres improvisada, pero deliciosa. Si no hay pasta casera, vale cualquier pasta.
Paso a paso
- 1
Cortar la baze de las hongos. Lavar, sacudir del agua sobrante y picar el levistico.
- 2
Picar las hortalizas (sin patata) y freír en un fondo de aceite de oliva virgen extra y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Añadir 1, 700 litru agua y dejar hervir. Mientras pelar las patatas y cortar en dados. Echarlas en la olla y añadir el cubo de Avecrem dezmenuzado. Dejar cocinar 10 minutos. Añadir la pasta casera, la mitad del levistico y los hongos enteros. Dejar cocinar 10 minutos más.
- 3
Apartar del fuego y servir con la otra la mitad restante del levistico.
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