El origen de la receta original de la carbonara tiene su origen en los Apeninos (Norte de Italia), donde la actividad laboral más importante era la minería. Los carboneros tomaban unos platos de pasta que debían ser comidos nada más cocinarse para que el huevo no se cuajase.

Me encantó esta técnica, yo termino de cocinar las pastas secas en su salsa pero no las había cocinado juntas en la misma olla. El sabor queda más intenso y es súper rápido. #mercado #unasolaolla

#sebuscanYa instalada en mi nueva casa, la que con tanto esfuerzo hemos construido junto a Diego, empiezan a aparecer nuevos platos así que me sumo a la cacería de recetas. Es la primera vez que hago una carbonara siguiendo la receta original italiana, me faltó el famoso queso pecorino pero realmente es muy deliciosa con los quesos que encontramos más fácilmente en Uruguay.

#mediterráneoHace años que tenía pendiente de probar la salsa carbonara pero le tenía un poco de miedo, porque me parecía muy fuerte, la realidad es que sí es un alimento calórico, pero todos los ingredientes en su medida justa hace que quede muy rica.Un tip importante es que este tipo de salsa se degusta mejor con pastas secas y que no sean rellenas. Porque ya de por sí tiene muchos sabores y si encima la combinamos con pasta rellena se hará una mezcla sin disfrutar bien de una y otra cosa.

Esta receta es parecida a una que ya publiqué pero con unos ingredientes extra, que a mi parecer, la mejoran mucho.También agregar que yo no cocino con sal ni pimienta, pero que siempre se puede agregar si gustan 😊

Una de las cosas más favoritas para comer y que va bien con todo es el queso. En esta ocasión la diversidad de quesos permite hacer una receta sencilla, y rápida para tus pastas.Espero que las disfrutes!

Esta es una receta que improvise para no hacer mandados tenia resto de cosas en casa y esto fue lo que hice.

Hace unos años descubrí esta receta mirando la serie de cocina "Mediterranean Escapes" del cocinero británico Rick Stein al cuál admiro. Es una receta sencilla, económica y deliciosa. Tuve la oportunidad de comprar su libro hace unos años, en donde se encuentra esta y muchas otras recetas geniales.

Siempre que hago en casa la salsa para las pastas me gusta hacerla así. Espero les guste!

En casa amamos la pasta rellena, está es una opción económica y bastante sencilla.

Muy rica para acompañar pastas

#delantaldoradoBueno, aquí mi primera receta, es muy sencilla y queda muy rica para acompañar varias pastas, papas u otros. Espero y les guste!