Pelar y cortar la patata en pedazos más o menos finos para que no tarde en cocinarse. En una sartén con abundante aceite ir cocinando las patatas.

Batir los huevos y añadir la sal y la pimienta.

Bajar un poco el fuego y comenzar a darle forma a la tortilla, cocinándola tapada hasta que esté dorada por debajo.

Darle la vuelta con la ayuda de un plato grande y volver a cocinar unos minutos hasta que esté dorada.