Poner al fuego una sartén con el aceite y cuando esté caliente añadir los ajos pelados y cortaditos, la guindilla a trocitos, cuando los ajos esten doraditos añadir las setas cortadas en trocitos y a los 5 minutos añadimos las gulas, sazonamos y esperamos a que esten echas.

Entonces añadimos los huevos batidos y sazonados a la sartén y removemos sin parar hasta que se cuajen. Tienen que quedar cremositos. Podemos acompañar de cuscurros de pan frito.