Merengue suizo
Este merengue está buenísimo!! Es mi favorito porque es muy fácil, y nunca me ha dado problemas para montarlo.
Queda firme y brillante para poder utilizarlo en decoraciones o rellenos de tartas o pasteles.
Este lo utilicé para poner en la parte final de la tarta colibrí, y lo tosté con un soplete.
Depende de para que se utilice se le puede añadir más azúcar, yo quería que no quedará empalagoso porque la tarta ya es bastante dulce.
#Recetasdulces
Merengue suizo
Este merengue está buenísimo!! Es mi favorito porque es muy fácil, y nunca me ha dado problemas para montarlo.
Queda firme y brillante para poder utilizarlo en decoraciones o rellenos de tartas o pasteles.
Este lo utilicé para poner en la parte final de la tarta colibrí, y lo tosté con un soplete.
Depende de para que se utilice se le puede añadir más azúcar, yo quería que no quedará empalagoso porque la tarta ya es bastante dulce.
#Recetasdulces
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos un poquito de agua a calentar a fuego medio-bajo, y ponemos un bol encima (el agua no puede rozar el bol), añadimos al bol la claras, el azúcar y el zumo de limón y movemos suavemente con una varilla hasta que se disuelva el azúcar (cuando metamos el dedo y no notemos granos de azúcar).
- 2
Apartamos del fuego y con las varillas eléctricas montamos las claras (con paciencia) hasta que quede un merengue firme.
- 3
Podemos usarlo así para rellenar, cubrir o decorar. Yo cubrí la tarta colibrí y luego lo tosté con un soplete y quedó genial!
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