Flan-budín de naranja!!
Con este calor nos sobra pan, hay que aprovecharlo, la mitad lo toste, y con el otro hice una variación del budín, más tipo flan, fresco y muy bueno!! #recetasdulces
Flan-budín de naranja!!
Con este calor nos sobra pan, hay que aprovecharlo, la mitad lo toste, y con el otro hice una variación del budín, más tipo flan, fresco y muy bueno!! #recetasdulces
Paso a paso
- 1
Partir el pan, uno y medio o dos, en trozos, llevarlos a un bol grande, y echar el litro de leche, junto con la cáscara de naranja, limpia y partida en varias tiras
- 2
Comprobar con palillo que salga seco, poner a enfriar y llevar
- 3
Dejar como mínimo una hora y media, quitar la cáscara, y llevar a un vaso de batidora mejor, poner a hidratar las hojas de gelatina, triturar bien, echamos un huevo y después el otro, la leche condensada, pizca canela molida, una cucharadita de esencia de vainilla, y las hojas de gelatina bien escurridas, y trituramos hasta conseguir la textura que nos guste, en mi caso de flan
- 4
Añadir la naranja confitada en trocitos, o dos cucharadas de mermelada, batir suave como un minuto probar, y pasar a un molde caramelizado
- 5
Llevar al horno precalentado a 200°,al Baño María, entre 40-45 minutos, si veis que se dora mucho cubrir con papel aluminio, y bajar a 185 °
- 6
Comprobar con palillo seco que este, enfriar y dejar en la nevera, mejor toda la noche, desmoldar y decorar a gusto!!
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