Fideos verdes
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Paso a paso
- 1
Cocinar las hojas con el agua de lavado, escurrirlas y procesarlas. Dejarlas enfriar
- 2
Disponer la harina y en el centro los huevos y la verdura. Amasar del centro hacia afuera o en amasadora hasta que se despegue y quede una masa lisa. Descansar en heladera por lo menos 1/2 hora
- 3
Retirar el bollo de la heladera y bajarlo a la mesada con semolin, espolvorear por arriba y amasar en pasta linda o con palote hasta obtener una masa fina
- 4
Cortar del espesor deseado y dejarlos al aire para que seque la humedad y se despegue más fácil. Cocinar en agua hirviendo con sal por 2 o 3 minutos y salsear
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https://www.instagram.com/cocinerodeamigos/?hl=es-la Me gusta cocinar, más salado que dulce. Aprendiendo de los demás. Me encanta recibir amigos y familia y agasajarlos tratando que sea rico
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