Pollo picantón relleno
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Paso a paso
- 1
Deshuesamos el pollo, podemos comprarlo ya deshuesado.
- 2
Ponemos en un vaso con las pasas un poquito del vino que tenemos para la receta hasta cubrir las pasas, dejaremos por 30 minutos.
- 3
Ponemos en un bol la carne picada, la manzana, las almendras, las pasas con parte del vino donde las hemos tenido a remojo, el ajo muy picadito, el huevo y el pan rallado y salpimentamos.
- 4
En un recipiente apto para el horno pondremos una patata laminada a un centímetro de grosor y pondremos encima el pollo.
- 5
Rellenamos el pollo y vamos cerrando por las partes abiertas con palillos, incorporamos el resto del vino y lo pondremos al horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- 6
A los 20 minutos de horneado, los rociamos de los propios jugos que va soltando, dejamos 10 minutos más, le damos la vuelta al pollo y lo dejaremos 20 minutos más rociándole con los jugos del pollo.
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