Berenjenas gratinadas con queso de cabra al vino tinto de Murcia
Unas berenjenas rápidas de hacer en el microondas, con el maravilloso queso de cabra curado en vino tinto, que es uno de los mejores de nuestra región, lo he acompañado con filetes de caballa, tomillo y romero, deliciosas.
Berenjenas gratinadas con queso de cabra al vino tinto de Murcia
Unas berenjenas rápidas de hacer en el microondas, con el maravilloso queso de cabra curado en vino tinto, que es uno de los mejores de nuestra región, lo he acompañado con filetes de caballa, tomillo y romero, deliciosas.
Paso a paso
- 1
Cogemos la brenjena, la lavamos, secamos y colocamos en un plato, echamos por encima un hilito de aceite y ponemos en el microondas 8 minutos.
- 2
Cuando haya pasado este tiempo, cubrimos con papel de periodico o con un plato, y dejamos sudar 10 minutos, entonces, retiramos la piel de la superficie, de la parte de arriba.
- 3
Colocamos encima los filetes de caballa, escurridos del aceite, encima colocamos el queso, echamos un poco de sal, espolvoreamos con tomillo y romero.
- 4
Rociamos con un hilito de aceite de oliva, metemos al microondas 2 minutos, y ya las tenemos, realmente deliciosas, las tomamos bien calentitas.
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