Codornices en salsa de almendras
Esta receta la he hecho para mi nieta Elena, queria comer pollitos pequeños, los otros dias probo unas que hice, y no hace mas que llamarme para que le haga, dice que le encantan, asi que hoy le he preparado estas, ya me ha llamado y me ha dicho que le han gustado mucho, tiene 6 añitos, y mi nieto Daniel de 4, tambien me ha dicho que estaban muy buenas, asi, que aqui la teneis.
Codornices en salsa de almendras
Esta receta la he hecho para mi nieta Elena, queria comer pollitos pequeños, los otros dias probo unas que hice, y no hace mas que llamarme para que le haga, dice que le encantan, asi que hoy le he preparado estas, ya me ha llamado y me ha dicho que le han gustado mucho, tiene 6 añitos, y mi nieto Daniel de 4, tambien me ha dicho que estaban muy buenas, asi, que aqui la teneis.
Paso a paso
- 1
Cogemos una olla, ponemos al fuego con 6 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos las codornices enteras, salpimentadas, dejamos hasta que esten doradas.
- 2
Sacamos, en el aceite que ha quedado freimos los ajos pelados y las almendras, las sacamos y majamos en el mortero con el perejil , sal, y mezclamos con el vino, en la olla.
- 3
Añadimos la cebolleta picadita, cuando este tierna le añadimos las codornices, el majado y el caldo de ave, dejamos hacer hasta que esten tiernas. Podemos servir acompañadas de unas patatas fritas.
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