Conejo al curry
Es una receta de curry que no lleva nata ni leche de coco. El sabor del curry queda suficientemente rebajado con el uso de la zanahoria que es una hortaliza dulce. En casa lo comemos acompañado de arroz blanco pero también queda bien con patatas fritas. #sinlactosa
Conejo al curry
Es una receta de curry que no lleva nata ni leche de coco. El sabor del curry queda suficientemente rebajado con el uso de la zanahoria que es una hortaliza dulce. En casa lo comemos acompañado de arroz blanco pero también queda bien con patatas fritas. #sinlactosa
Paso a paso
- 1
Salpimentar los trozos de conejo y dorar en una olla.
- 2
En el aceite que queda de dorar el conejo añadir la cebolla y las zanahorias en rodajas. Pochar hasta que los jugos de la carne se separen del fondo de la olla.
- 3
Añadir la cucharada de curry y rehogar durante un minuto.
- 4
Poner de nuevo en la olla el conejo, echar un poco de vino blanco o agua en la olla. Yo cocino con una olla super rápida (WMF) y con un dedo de agua es suficiente. Cerrar la olla y cocinar durante 15 minutos.
- 5
En una olla normal, poner suficiente agua para cubrir el conejo. Cocinar tapado durante al menos 45 minutos o hasta que esté tierno
- 6
Cuando el conejo esté hecho, lo sacamos de la olla y pasamos la salsa por la batidora, cocinamos 5 minutos y aprovechamos para rectificar de sal si hiciera falta.
- 7
Devolvemos el conejo a la olla y el plato ya está listo.
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