Lavamos toda la verdura, escurrimos bien o secamos con papel absorbente y la cortamos en brunoise. La pasamos a una sartén amplia con 3 cucharadas de aceite para pocharla. Agregamos los champiñones en láminas finas, un poco de aceite, tomillo, pimienta, salsa teriyaki y sal. Mezclamos y pasados unos minutos añadimos el atún escurrido. Volvemos a mezclar para que se integren todos los sabores.

Hacemos un hueco en el centro ponemos los huevos y removemos muy bien. Cocemos la pasta (siguiendo las indicaciones de cocción del fabricante) y la pasamos con la verdura ya hecha.

Agregamos un poco de orégano, rectificamos de sal y removemos. Le podemos poner un poco de queso rallado por encima y listo!!