Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180º mientras elaboramos la masa del bizcocho.
- 2
En un bol grande pon el yogur y guarda el recipiente para las medidas del resto de los ingredientes.
- 3
Rallamos la piel de la naranja (sin llegar a la parte blanca para que no amargue) en un recipiente y dejamos aparte. Pela el resto de la naranja y extrae los gajos.
- 4
Corta los gajos de la naranja y añádelos al bol donde teníamos el yogur. Añade también el azúcar, los huevos, el aceite y la ralladura de la naranja. Tritura todo con una batidora hasta que quede una masa lo más homogénea posible.
- 5
Después añade la harina y la levadura tamizadas (pasadas por el colador), y vuelve a batir todo.
- 6
Extiende mantequilla por el molde, para que no se pegue el bizcocho y vierte la masa en el molde.
- 7
Hornea a 180º durante 35 minutos aproximadamente. No abras el horno antes para que no se baje el bizcocho. Después, haz la prueba del palillo (pincha el centro del bizcocho con un palillo y comprobar que sale sin restos pegados). Si el palillo sale con restos de la masa, déjalo unos minutos más.
- 8
Después sacamos del horno y déjalo reposar un poco antes de desmoldar.
- 9
Deja que se enfríe completamente y... ¡Disfruta de tu bizcocho!
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¡Qué rápido pasa el tiempo! y que conste que no digo lo mismo en el caso de mi embarazo, que sobre todo los dos últimos meses, se me están haciendo muy pesados, menos mal que ya no queda nada para conocer a Daniela, nuestra princesita. Lo de la fugacidad del tiempo lo digo porque parece que fue ayer cuando me independicé con Ismael ( ya han pasado casi tres años) y empecé mis andanzas culinarias y mi relación de odio con mi horno. Aún recuerdo mis llantos en la cocina al hornear un bizcocho red velvet para una tarta de cumpleaños de Ismael Quería sorprenderle y ante el resultado ( un bizcocho hundido y el otro con copete) me dio por llorar. Menos mal que con ayuda de mi madre lo pude solventar y el cumpleañero quedó encantado. Pero todo cambió cuando nos empezamos a llevar bien, el horno hacía su trabajo y yo el mio, y la verdad que ahora no lo cambio por ninguno. Los bizcochos se han convertido en mi especialidad y es con lo que más disfruto en la cocina. Así que con práctica todo es posible, no tirar la toalla a la primera... Para Reyes me regalaron otros de los libros de la pastelería Hummingbird , llamado " Cake Days", otra maravilla culinaria y qué mejor manera de usarlo que con un bizcocho esponjoso, con un sabor delicioso y muy fotogénico, como podéis ver. Las recetas de Masero
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