La palta es caracterizada por su alto contenido de lípidos, principalmente por ácido oleico (>50% de lípidos totales) y rica en fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante.Se empezó a consumir hace relativamente poco tiempo en Uruguay y se aceptó su sabor, usándola para ensaladas o guacamole.El guacamole o guacamol es una salsa mexicana preparada a base de aguacate (palta) y chile verde o chile pimiento y algunas veces tomate/jitomate. El nombre guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli traducido al español, que se compone de las palabras ahuacatl (aguacate) + molli (mole o salsa). El aguacate tenía una significación erótica para los aztecas, tanto que las mujeres no podían realizar la recolección de los frutos, ya que simbolizaban los testículos. Según la mitología prehispánica, Quetzalcóatl, el dios tolteca, ofreció la receta del guacamole a su pueblo, quienes la extendieron por el territorio de Mesoamérica.Realmente la receta tradicional de guacamole lleva solo 5 ingredientes: Aguacate (palta), cebollín, chile jalapeño o serrano, sal y cilantro. El limón se usa en muchos sitios para evitar la oxidación del aguacate.Seguime en Instagram como @sencillamentedeli

Es mi salsa personal. Y todo el que la prueba se enamora..

Esta salsa es ideal para acompañar carnes o para untar en pan. 😛

Una salsa muy versátil que no sólo sirve para pastas, si no que también para carnes al momento de servir 😉

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Aprovechando la cosecha para todo el invierno

En las decenas de variaciones de salsas, hice esta que esta de ree chupete!!#mercado #delantaldorado #YoCocinoEnCasa #cuarentena #yomequedoencasa

Quiero compartir esta receta que hace mi madre, es sencilla y sirve para acompañar carnes, hacer una rica pizza o pastas.