Pão de Ló
Este bizcocho es un clásico de la repostería portuguesa. Yo lo he visto hacer de modo artesanal, con las mujeres batiendo huevos y azúcar en unos cuencos enormes, pero con sus brazos!!! Nada de batidor manual o eléctrico. A base de meter los brazos en la mezcla y batirla hasta conseguir la cremosidad justa. Espectacular y delicioso. Espero que os guste.
Pão de Ló
Este bizcocho es un clásico de la repostería portuguesa. Yo lo he visto hacer de modo artesanal, con las mujeres batiendo huevos y azúcar en unos cuencos enormes, pero con sus brazos!!! Nada de batidor manual o eléctrico. A base de meter los brazos en la mezcla y batirla hasta conseguir la cremosidad justa. Espectacular y delicioso. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Lo primero : pesar los huevos con la cáscara. Una vez pesados, el azúcar y la harina serán la mitad del peso de los huevos. En mi caso el peso de los huevos fue de 250 grs, por lo tanto de harina y azúcar fueron 125 grs de cada una. Podéis añadir más huevos, y calcular la cantidad de harina y azúcar según este método.
- 2
Batir huevos y azúcar durante aproximadamente 5 minutos, hasta conseguir una textura cremosa.
- 3
Mezclar harina y levadura, e ir incorporando poco a poco, tamizada, a la crema. Esto es mejor hacerlo con la varilla manual o con la espátula para que no se baje la mezcla. Hacerlo suavemente.
- 4
Añadir el zumo de naranja o limón (en caso que utilizeis este último, endulzarlo con un poco de azúcar). Integrar bien a la masa.
- 5
Precalentar horno a 170°. Untar un molde de bizcocho con mantequilla y meter al horno 35 minutos.
- 6
Pasado ese tiempo, comprobar que está hecho, y si así fuera, sacar del horno y dejar enfriar.
- 7
Desmoldar y a comer!!!
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