Sopa de malva y flor de calabaza
Malva o malva de quesitos es una hierba silvestre como los quelites/ crece en el centro del país (México), es de color verde oscuro y solo se consume sus hojas tiernas, cocidas en agua o al vapor o fritas, ya sea en sopas o se incluyen en algunos platillos con carne de cerdo o de res. Se vende por manojos y a bajo costo.
Sopa de malva y flor de calabaza
Malva o malva de quesitos es una hierba silvestre como los quelites/ crece en el centro del país (México), es de color verde oscuro y solo se consume sus hojas tiernas, cocidas en agua o al vapor o fritas, ya sea en sopas o se incluyen en algunos platillos con carne de cerdo o de res. Se vende por manojos y a bajo costo.
Paso a paso
- 1
Freímos la cebolla el ajo en una cacerola con aceite y añadimos las hojas de malva, las flores de calabaza, y las calabacitas, sazona con sal y mueve para impregnarlas de grasa.
- 2
Agregamos el tomate y cocinamos hasta que cambie de color y se reduzca un poco. Vierte el caldo, baja la flama y cuando suelte el hervor, retira y sirve las porciones. Adorna con hojas de cilantro.
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