Esquite con chicharrón

Los esquites son uno de los antojitos más populares, llevan granos de elotes hervidos con epazote y hierbas de olor, se mezclan con cebolla y chiles verdes sofritos en mantequilla. Se sirven en vasos con zumo de limón, chile y sal.

Esquite con chicharrón

Gloria Emma @cook_1094774

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3chiles de árbol secos sin semillas y picados
2 tazasgrano de elote (corn)
100 grchicharrón de cerdo partido en trozos
1/2 barramantequilla
1/2cebolla picada
1 cdtsorégano molido
1 1/2 cdasconsomé en polvo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una cacerola se calienta fuego medio la mantequilla , incorpora la cebolla y se sofríe hasta que este trasparente.
2

Agrega los chiles y los granos de elote; mueve para impregnarnos los de grasa.
3

Vierte 1 1/2 taza de agua, espolvorea el orégano y el consomé; cuando los esquites (los granos) estén cocidos, apaga el fuego, integra el chicharrón y sirve en porciones.