Huevos en gloria
Dulce Andaluz, se prepara especialmente en Semana Santa
Paso a paso
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Se ponen 5 o 6 galletas por cada plato llano.y se mojan en leche azucarada
- 2
Aparte se separan las claras de las yemas , se montan las claras a punto de nieve y las yemas se baten en un cazo con dos cucharadas de azúcar y un chorrito de leché.
- 3
En un cazo con leche azucarada se cuecen las claras que cogeremos con la cuchara formando pequeñas nubes volteándolas para que cuezan bien. Al sacarlas se van poniendo sobre las galletas.
- 4
Aparte cogemos el cazo donde tenemos las yemas y lo ponemos a fuego lento removiendo para que no se pegue, una vez cuajada la yema se pone sobre las nubes .Después se mete en el frigorífico,y se sirve frio.
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