Lomo en salsa de zanahoria
Una receta muy fácil de hacer para vuestros invitados.
Lomo en salsa de zanahoria
Una receta muy fácil de hacer para vuestros invitados.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos y ponemos ajo picado a nuestro trozo de cerdo y doramos en una sartén.
- 2
Mientras vamos cortando la cebolla, el ajo y las zanahorias peladas en pequeñito.
- 3
Una vez que esté dorada la carne, sacamos y reservamos.
- 4
En una olla express ponemos a pochar la cebolla, el ajo y las zanahorias.
- 5
Una vez que esté pochadito incorporamos la carne reservada, un vaso de vino blanco y dejamos reducir.
- 6
Una vez reducido cubrimos con agua le incorporamos la pastilla de caldo de carne, cerramos la olla y una vez que suba el pitorro dejamos 30 minutos a fuego medio_alto.
- 7
Pasado este tiempo retiramos y sacamos la carne y dejamos enfriar para poder filetear.
- 8
Mientras a la salsa le ponemos una curada de perejil, dos cucharadas de harina y pasamos por la batidora.
- 9
En una cazuela baja ponemos la carne y cubrimos con la salsa y dejamos que se haga todo junto durante 30 minutos a fuego medio.
- 10
Yo la acompañé con una ensalada de lechuga pero también unas patatas fritas van muy bien.
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