Pechugas de pollo en papillote
Papillote hace referencia a una técnica de cocina donde el alimento se envuelve en papel resistente al calor, para hornear o bien hervir; el alimento se cuece al vapor conservando sus propios jugos, se usa mucho para preparar pescados y verduras o como en este caso de pollo.
Pechugas de pollo en papillote
Papillote hace referencia a una técnica de cocina donde el alimento se envuelve en papel resistente al calor, para hornear o bien hervir; el alimento se cuece al vapor conservando sus propios jugos, se usa mucho para preparar pescados y verduras o como en este caso de pollo.
Paso a paso
- 1
SE MACHACA EL AJO CON SAL Y EL PEREJIL EN EL MORTERO, SE PONE EN UN BOL CON EL ZUMO DE LIMON, SE METEN LOS FILETES A MARINAR COMO MINIMO MEDIA HORA.
- 2
EN UN BUEN TROZO DE PAPEL DE ALUMINIO SE PONE UN FILETE DE POLLO, ENCIMA UN PUERRO BIEN PICADITO, UNA CUCHARADA DE QUESO DE CABRALES Y OTRA DE ACEITE
- 3
SE HACE UN PAQUETE PERFECTO DANDOLE VARIAS DOBLECES, Y ASI SE HACE CON LOS OTROS TRES, SE METEN AL HORNO FUERTE 30 MINUTOS Y SE SIRVEN CON ENSALADA O PATATAS FRITAS.
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