Hígado de cordero a la plancha con aliño
Receta súper simple para que no quede el hígado seco a la hora de comer
Hígado de cordero a la plancha con aliño
Receta súper simple para que no quede el hígado seco a la hora de comer
Paso a paso
- 1
En un recipiente echamos dos dientes de ajo picados, el perejil y aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien
- 2
El tomate de pera lo rallaremos sobre un plato, para hacer una especie de cama, que será donde más adelante pongamos los hígados
- 3
Cuando la plancha o sartén tenga la temperatura deseada ponemos los filetes con pizca de sal, el tiempo que deban estar depende un poco del grosos de los filetes, pero para hacerse una idea, el hígado se hace muy rápido, con un minuto o quizas minuto y medio por cada cara yo creo que es suficiente
- 4
Antes de retirarlos podemos comprobar si están al punto deseado haciendo un corte por el centro, cuando ya los tengamos retiramos y añadimos al plato donde teníamos la cama de tomate hecha
- 5
Solamente nos quedaría añadir por encima el aliño que hicimos al principio, la cantidad será al gusto
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