Pollo Divan
Esta es una receta sencilla y fácil de preparar. Muy completa, se puede acompañar con una ensalada, puré de papas o arroz.
Esta receta la publiqué hace cuatro años hoy la edité, porque la foto de esa época no me quedó muy bien.
Estuve viendo por internet otras recetas de pollo diván pero la mia me gusta más. Las otras llevan mahonesa o sopa de champiñones de lata. Esta es más ligera y muy buena. La saqué de un libro de cocina que tengo desde hace muchos años.
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Esta receta la publiqué hace cuatro años hoy la edité, porque la foto de esa época no me quedó muy bien.
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Paso a paso
- 1
Cocinar el brócoli en agua hirviendo salada, hasta que este tierno pero no deshecho. Cuando este listo colocar en el fondo de un recipiente para el horno rectangular.
- 2
Para la salsa, en una olla derrita la mantequilla o margarina, mezcle con la harina, nuez moscada, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Agregue el caldo y la leche de una sola vez. Cocine dando vueltas hasta hasta que espese, continúe cocinando 1 o 2 minutos mas. Agregue el vino y el queso suizo hasta que este se derrita.
- 3
En una sartén con un poco de aceite fría la cebolla hasta que este tierna, agregue el pollo y siga cocinando hasta que pierda su color rosado. Sazone a gusto, con hierbas o con sazonador preparado, sal y pimienta.
- 4
Coloque el pollo sobre el brócoli, añada por encima la salsa de queso. Salpique con el queso parmesano rallado.
- 5
Meta en el horno a 350º F (180º C) por 20 minutos hasta que se caliente completamente. Encienda el broiler y cocine durante 1 o 2 minutos hasta que se dore.
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